Τα 10 κορυφαία πιάτα/σνακ που πρέπει να δοκιμάσετε στο Xi'an

Το Xi'an έχει μερικά δημοφιλή σνακ που μπορείτε να δοκιμάσετε που διαφέρουν από αυτά σε άλλες πόλεις. Ίσως είναι η ιστορία του Xian ως τερματικού του Δρόμου του Μεταξιού ή η παρουσία μουσουλμάνων, αλλά τα σνακ και τα πιάτα φαίνονται πιο οικεία και ελκυστικά στους Δυτικούς από αυτά που βρίσκονται πιο νότια.

Δημοφιλή σνακ/πιάτα είναι roujiamo (κινέζικα χάμπουργκερ), Xi'an kabobs, σούπα ψωμιού με αρνί και πίτα, guantangbao (ζουμερά γεμιστά ψωμάκια), γρήγορα πιάτα με noodle, μουσουλμανικά κέικ φρούτων, κέικ με μέλι και αποξηραμένα φρούτα. Δείτε το φαγητά Xi'an που πρέπει να δοκιμάσετε παρακάτω.

Διαβάστε επίσης: Ταξίδι χωρίς γλουτένη στην Κίνα

1. Cold Noodles (凉皮)

Που ονομάζεται liangpi στα κινέζικα, είναι ένα κινέζικο πιάτο με νουντλς που προέρχεται από την επαρχία Shaanxi. Τώρα είναι κυρίως δημοφιλής στη βόρεια Κίνα. Για γεύσεις, μπορείτε να επιλέξετε πικάντικη ή γλυκόξινη.

green fruit that grows on trees

Συστατικά που χρησιμοποιούνται συνήθως είναι αλεύρι (σιτάλευρο ή ρυζάλευρο), αλάτι, γκουρμέ σκόνη (MSG), ζάχαρη, πιπέρι, ξύδι, σάλτσα σόγιας, σκόρδο, αγγούρι και φύτρα φασολιών. Η κατανάλωση κρύων χυλοπίτες σε ζεστό καιρό μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της κούρασης και είναι ένα καλό πιάτο για την ανακούφιση της καλοκαιρινής ζέστης.

Το Liangpi έχει μακρά ιστορία — από τη δυναστεία Qin (221–206 π.Χ.) μέχρι σήμερα. Όταν ταξιδεύετε στο Xi'an, μπορείτε να το βρείτε σχεδόν σε κάθε δρόμο για φαγητό.

Διαβάστε επίσης: Κορυφαίες πόλεις για φαγητό της Κίνας

• Τριήμερη περιοδεία Essence of Xi'an
• Τριήμερο Πεκίνο προς Xi'an με τρένο υψηλής ταχύτητας

2. Σάντουιτς με χοιρινό ψωμί Pita (Σάντουιτς με κρέας)

Χοιρινό κρέας σάντουιτς σε πίτα, ή roujiamo , χωρίζεται κυρίως σε δύο τύπους σε δύο περιοχές. Το ένα είναι μπέικον γεμιστό σε ψωμί πίτα, το οποίο είναι δημοφιλές στην περιοχή Shaanxi, και το άλλο έχει γέμιση προβάτου και είναι συνηθισμένο στην περιοχή Ningxia.

Το μπέικον και το αραιό ψωμί συνδυάζονται καλά για να σχηματίσουν το γιορτινό roujiamo του Xi'an με την υπέροχη γεύση του. Το αφράτο μπέικον συν το μυρωδάτο ψημένο flatbread, με τη μακριά και ευχάριστη επίγευση, θα χορτάσει το στομάχι και τα μάτια σας. Τιμήθηκε με το «Golden Tripod Prize» (βραβείο που προωθείται από το Υπουργείο Εμπορίου για την επιλογή τροφίμων υψηλής ποιότητας) το 1989 ως εξαιρετικό πιάτο.

Λόγω της πολυπλοκότητας και της εξειδίκευσης των υλικών (πάνω από 30) και του τρόπου μαγειρέματος, το μπέικον έχει κόκκινο χρώμα, μυρωδάτη και μοναδική γεύση. Κερδίζοντας το όνομα κινέζικο χάμπουργκερ, roujiamo αγαπιέται βαθιά από τους λάτρεις του κινέζικου φαγητού τόσο στην Κίνα όσο και στο εξωτερικό.

3. Ζυμαρικά σε ξινή σούπα (Sour Soup)

Με ιστορία πάνω από 1.000 χρόνια, τα ζυμαρικά σε ξινή σούπα αξίζουν τη φήμη ότι είναι ένα σνακ μεσαιωνικής γεύσης. Τα ζυμαρικά προβάτου τοποθετούνται σε ειδική ξινή σούπα πριν τα σερβίρουν, εξ ου και το όνομα. Το όνομα αντικατοπτρίζει το χαρακτηριστικό του χαρακτηριστικό: την ξινή γεύση του.

fruit that looks like cantaloupe

Η ξινή σούπα μπορεί να υπερηφανεύεται για μια μεγάλη γκάμα συστατικών — πάνω από 13 είδη. Τα περισσότερα σχόλια είναι το γλυκό ξύδι, οι αποξηραμένες γαρίδες, το μαγειρεμένο σουσάμι, το λάδι κοτόπουλου και το βούτυρο, για να αναφέρουμε μόνο μερικά.

Η ανάμειξη ξιδιού και 30% νερού με αστεροειδή γλυκάνισο, μάραθο και γαρύφαλλο είναι μέρος της διαδικασίας για να μαγειρέψετε το ειδικό γλυκό ξύδι, το οποίο είναι στην πραγματικότητα ξινό. Όταν βράσουν τα υλικά, το γλυκό ξύδι (μόνο ένα μέρος στα 50 είναι ζάχαρη) ανακατεύεται με τη σούπα για 30 λεπτά.

Εστιατόριο Dengjia , ένα δεκάχρονο εστιατόριο που βρίσκεται στο Fen Lane, είναι ένα καλό μέρος για να φάτε ζυμαρικά σε ξινή σούπα.

• 1-Ημερήσια ξενάγηση με τα κυριότερα σημεία
• 12 ημέρες όταν οι καλοκαιρινές σας διακοπές συναντούν τον κινέζικο πολιτισμό

4. Πίτα με ψωμί και αρνί σούπα (αρνί σούπα)

Η πίτα και η σούπα αρνιού είναι ένα μοναδικό τοπικό σνακ που ιδρύθηκε στο Xi'an, με ιστορία που χρονολογείται από τον 11ο αιώνα π.Χ. Είναι καλά μαγειρεμένο με υλικά γέμισης ώστε να σχηματιστεί μια ευχάριστη γευστική σούπα που ξεχειλίζει από άρωμα. Επιπλέον, προσφέρει μακρά και δυνατή επίγευση και πλούσια θρέψη.

Ανθεκτική στην πείνα και ανακουφιστική στο στομάχι, η πίτα και η σούπα αρνιού αγαπήθηκε βαθιά από τους ντόπιους της Xi'an και τους επισκέπτες της για πολύ καιρό.

Αφού προσθέσετε βοδινό και πρόβειο κρέας υψηλής ποιότητας και άλλα συστατικά στο τηγάνι, η σούπα μαγειρεύεται για πολλή ώρα. Η πίτα χωρίζεται σε μικρά κομμάτια και στη συνέχεια προστίθεται στη σούπα.

big white flowers on tree

Μόνο ένα μικρό μπολ με τη σούπα θα κάνει το στόμα σας να γεμίσει με το εξαιρετικό άρωμά της. Αφού το φάτε, η ευχάριστη επίγευση θα σας ανανεώσει, και σίγουρα θα θέλετε άλλη!

5. Πρόβειο κρέας Λάο Τονγκ (Λάο Τονγκ Σπιτικό Πρόβειο Πράσινο)

Το Lao Tong («Old Tong», δηλαδή το όνομά του από έναν ηλικιωμένο με το επώνυμο Tong) είναι δημοφιλές για πάνω από εκατό χρόνια στην Κίνα, με ωραίο άρωμα, τραγανό κρέας και έντονα λευκά και κόκκινα χρώματα. Φτιαγμένο με έξι σύνθετες προόδους, η μυρωδιά και το λιπαρό στοιχείο του προβατίνας καθαρίζονται, αφήνοντας την ουσία του προβάτου.

Το πρόβειο κρέας Lao Tong επαινέστηκε ακόμη και από την αυτοκράτειρα Cixi, την αυτοκράτειρα πίσω από την κουρτίνα στο τέλος της δυναστείας Qing (1644–1912). Στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική θεωρία, η κατανάλωση προβάτου πιστεύεται ότι ανοίγει την όρεξη και έχει ενισχυμένη διατροφή. Επιπλέον, η μοναδική γεύση του πρόβειου κρέατος Lao Tong αξίζει σίγουρα μια γεύση.

Το συσκευασμένο πρόβειο κρέας Lao Tong διατίθεται στο Xi'an. Οι επισκέπτες μπορούν να αγοράσουν αυτά τα προϊόντα και να τα φέρουν στο σπίτι για να απολαύσουν τα μέλη της οικογένειας.

• 4ήμερη περιήγηση στο βουνό Xi'an και Huashan
• Ανακάλυψη φυσικών θαυμάτων της Κίνας 14 ημερών

6. Xi’an Kabobs (Σουβλάκια στη σχάρα)

Τα καμπόμπ Xi'an μοιάζουν πολύ με τα δυτικά kabob. Διάφορα είδη κρέατος σουβλίζονται και ψήνονται σε φωτιά στα κάρβουνα και προστίθενται μπαχαρικά και σάλτσα. Συχνά έρχονται με τα γνωστά λαχανικά, όπως η πιπεριά που τοποθετείται ανάμεσα.

7. Ζυμαρικά σούπας (Σούπας)

Οι ντάμπλινγκ της σούπας είναι μικρά μαλακά ψωμάκια γεμισμένα με κρέας, λαχανικά και μπαχαρικά που τοποθετούνται σε επίπεδα κομμάτια ψωμιού που μοιάζουν με τορτίγια και μαγειρεύονται. Μπαόζης (γεμιστά ψωμάκια στον ατμό) είναι αγαπημένα σε όλη την Κίνα.

8. Biang Biang Mian

Αν θέλετε να δοκιμάσετε ένα μπολ με ζυμαρικά, τα biang biang noodles είναι μια τοπική σπεσιαλιτέ που φτιάχνονται με φαρδιά νουντλς και σερβίρονται με επικαλύψεις από αυγά, ντομάτες και μοσχάρι.

identify maple trees by bark

Biang είναι μια φτιαγμένη κινεζική λέξη που μιμείται τον ήχο που ακούγεται όταν τα νουντλς βγαίνουν και τα χτυπάνε σε ένα τραπέζι. Ο Biang έχει την ανεπίσημη φήμη του πιο περίπλοκου κινεζικού χαρακτήρα.

• Τριήμερη περιοδεία Essence of Xi'an
• 12 ημέρες όταν οι καλοκαιρινές σας διακοπές συναντούν τον κινέζικο πολιτισμό
• Ανακάλυψη φυσικών θαυμάτων της Κίνας 14 ημερών

9. Κέικ λωτός (Κέικ λωτού)

Πρόκειται για κέικ που φτιάχνονται από λωτούς. Οι λωτές είναι ένα κοινό και πολύ νόστιμο φρούτο που τρώγεται στην Κίνα. Αν δεν έχετε φάει λωτό, το ίδιο το φρούτο μπορεί να είναι ένα νέο αγαπημένο σνακ για εσάς. Το Shizibing («κέικ λωτού») είναι αποξηραμένοι λωτός με γέμιση, όπως πάστα φασολιών ή σουσάμι και στη συνέχεια τηγανητά. Είναι κολλώδες και γλυκά. Στη μουσουλμανική συνοικία, το καθένα κοστίζει περίπου 1 RMB.

10. Zongzi με μέλι

Αν αγαπάτε το μέλι, το fengmi (μέλι) zongzi (κολλώδες ρύζι τυλιγμένο σε φύλλα) είναι ένα τοπικό σνακ για εσάς. Το μέλι αναμειγνύεται με το κολλώδες ρύζι, το οποίο μπορεί να έχει μια γέμιση από ξηρούς καρπούς ή κρέας κ.λπ. Είναι δημοφιλή το καλοκαίρι επειδή είναι γλυκά και συχνά σερβίρονται κρύα.

Μπορούμε να σας βοηθήσουμε να προγραμματίσετε το ταξίδι σας στο Xi'an

Αν θέλετε να φάτε σε τοπικά εστιατόρια και να δοκιμάσετε αληθινό φαγητό Xi'an, δείτε τις δημοφιλείς περιηγήσεις μας στο Xi'an παρακάτω για έμπνευση. Θα διασφαλίσουμε ότι θα δοκιμάσετε το καλύτερο φαγητό Xi'an που προσφέρεται σε αυθεντικά τοπικά εστιατόρια και θα διασφαλίσουμε ότι καλύπτονται οι ατομικές σας διατροφικές απαιτήσεις και προτιμήσεις.

Εάν δεν σας ενδιαφέρουν οι παρακάτω περιηγήσεις, απλώς πείτε μας τα ενδιαφέροντα και τις απαιτήσεις σας και θα χαρούμε να δημιουργήσουμε μια περιήγηση για εσάς.

• 3ήμερο Η ουσία του Xi'an Περιοδείασας πηγαίνει νασημαντικά αξιοθέαταγύρω από την πόλη, όπως το Μουσείο Ιστορίας Shaanxi, το Terracotta Warriors και η Big Wild Goose Pagoda.
• 11 Μέρες Κίνα Κλασικά θαύματα Περιήγηση στο Xi'an με το Πεκίνο, το Guilin, το Yangshuo και τη Σαγκάη