Θιβετιανό φαγητό

Η συντριπτική πλειοψηφία των Θιβετιανός λαός ζωντανά στο Οροπέδιο Qinghai-Θιβέτ , που είναι περισσότερο από 3.000 μέτρα υψηλός. Λόγω του Θιβέτ σκληρό κρύο και Μεγάλο υψόμετρο , οι Θιβετιανοί έχουν τα δικά τους φαγητά και διατροφικές συνήθειες .

Το φαγητό των Θιβετιανών αποτελείται κυρίως από κρέας (μοσχάρι, πρόβειο κρέας ή γιακ), και πολύ λίγα λαχανικά είναι διαθέσιμα. Το βοδινό, το πρόβειο κρέας και το κρέας γιακ είναι τροφές με πολλές θερμίδες, που βοηθούν τους Θιβετιανούς που ζουν σε μεγάλα υψόμετρα να αντιστέκονται στο κρύο.

Το μοναδικό τους αναψυκτικά είναι επίσης αναπόσπαστο μέρος της θιβετιανής διατροφής, συμπεριλαμβανομένων τσάι με βούτυρο γιακ , γλυκό τσάι και τσάι κριθαριού. Στο ταξίδι σας στο Θιβέτ, πάρτε μια γεύση από το Θιβέτ top 10 τροφές και ποτά:

1. Βούτυρο Yak

Θιβετιανός λαός συνήθως δεν πίνουν απευθείας γάλα γιακ, αλλά τους αρέσει να το φτιάχνουν βούτυρο διαχωρίζοντας το λίπος από το γάλα. Μετά διατηρείται για περισσότερο.

Αυτό θερμιδικα υψηλο συστατικό τροφίμων μπορεί να τους βοηθήσει να καταπολεμήσουν την σκληρό κρύο , ιδιαίτερα στα ορεινά βοσκοτόπια. Οι Θιβετιανοί βάζουν επίσης βούτυρο γιακ δέρμα για αποφυγή ηλιακών εγκαυμάτων!

2. Τσάι βουτύρου

Το τσάι με βούτυρο μπορείτε να το βρείτε παντού στο Θιβέτ. Αυτό δημοφιλές ποτό παρασκευάζεται με βούτυρο γιακ αναμεμειγμένο με δυνατό τσάι. Αρχικά, ένα κομμάτι βούτυρο μπαίνει σε έναν ατσάλινο κουβά και λειωμένο θερμαίνοντας τον κάδο και μετά βραστό τσάι προστίθεται. Τα φύλλα τσαγιού πολτοποιούνται με ένα ξύλινο ραβδί για να γίνουν λιώνουμε σε βούτυρο .

Η κατανάλωση τσαγιού βουτύρου γιακ είναι α καθημερινή συνήθεια για τους Θιβετιανούς. Γενικά, οι Θιβετιανοί πίνουν μερικά φλιτζάνια τσάι με βούτυρο το πρωί πριν πάνε στη δουλειά.

Το να σερβίρετε τσάι με βούτυρο γιακ για τους επισκέπτες είναι παλιό παράδοση κάθε θιβετιανού νοικοκυριού. Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση υψοφοβία συμπτώματα.

3. Tsampa (Zanba)

Tsampa is an important βασική τροφή για τους Θιβετιανούς. Είναι εύκολο να το φτιάξετε και να το μεταφέρετε. Τσάμπα γίνεται με ορεινές κριθάρι , αποξηραμένα, τηγανισμένα και αλεσμένα σε αλεύρι.

Όταν οι Θιβετιανοί eat tsampa , συνήθως βάζουν αλεύρι τσάμπα σε ένα μπολ και προσθέτουν λίγο τσάι με βούτυρο και μετά ανακατεύουν και ζυμώνουν το μείγμα με τα χέρια τους μέχρι να γίνει μια μπάλα που λέγεται πα σχηματίζεται. Στη συνέχεια τρώνε το πα.

4. Θιβετιανός Μόμο

Η Momo είναι η πιο αντιπροσωπευτικό φαγητό στο Θιβέτ και ακόμη και ολόκληρο περιοχή των Ιμαλαΐων. Είναι ένα είδος ψωμάκι στον ατμό γεμιστό με κρέας και λαχανικά.

huge black bug with wings

Η πιο κοινή γεμίσματα είναι το κρέας γιακ, τα λαχανικά, οι πατάτες και το βούτυρο. Έχει εξαπλωθεί σε Νεπάλ , Μπουτάν , και Ινδία , οπότε θα βρείτε momo αν ταξιδέψετε και σε αυτές τις χώρες.

5. Θιβετιανά λουκάνικα

Τα τοπικά λουκάνικα λέγονται πλαστελίνη στα Θιβετιανά, λουκάνικα αίματος φτιαγμένο με αίμα γιακ ή προβάτου. Στη θιβετιανή κουζίνα, μπορεί να προστεθεί ρύζι ή ψημένο κριθαράλευρο ως πληρωτικό λουκάνικου.

6. Θιβετιανά Noodles

Τα θιβετιανά ζυμαρικά είναι πολύ τυπικά τοπικό πρωινό και ένα παραδοσιακό σνακ. Τα noodles είναι φτιαγμένα από ορεινές περιοχές κριθάρι και δροσίζεται με σούπα με κρέας γιακ.

flowers that live in the desert

Ένα πεντανόστιμο πρωινό αποτελείται από Θιβετιανά νουντλς με κουταλιές από σαλτσα πιπεριας , τηγανίτες κρέατος στο πλάι, και ένα φλιτζ γλυκό τσάι .

7. Ρύζι Cheser Mog

Λέγεται επίσης zhe-se στα Θιβετιανά. Το ρύζι Cheser mog μαγειρεύεται με λιωμένο βούτυρο γιακ, καστανή ζάχαρη, σταφίδες και αλάτι. Είναι ένα παραδοσιακό Θιβετιανό φαγητό συμποσίου , που χρησιμοποιείται κυρίως σε φεστιβάλ.

8. Ξηρό κρέας

Βοδινό κρέας και αρνίσιο κρέας είναι τα κύρια υλικά κρέατος στη θιβετιανή κουζίνα. Αυτοί είναι θερμιδικα υψηλο που βοηθά τους ανθρώπους να αντιστέκονται σε συνθήκες ψύχους σε μεγάλο υψόμετρο. Το βοδινό κρέας στα θιβετιανά τρόφιμα είναι κυρίως οροπέδιο Εντάξει κρέας, ενώ το πρόβειο κρέας είναι κυρίως ορεινό πρόβατο κρέας.

Κάθε χειμώνας , όταν η θερμοκρασία είναι κάτω από το μηδέν, Θιβετιανοί άνθρωποι στεγνώστε το κρέας τους για να το συντηρήσουμε και να το κάνουμε πιο νόστιμο. Κρεμούν λωρίδες στη σκιά και τις αφήνουν να παγώσουν και να στεγνώσουν στον αέρα.

9. Θιβετιανό γιαούρτι

Το γιαούρτι ήταν ένα απαραίτητο συστατικό στην καθημερινή ζωή των Θιβετιανών για περισσότερα από χίλια χρόνια. ο Φεστιβάλ Shoton , ένα από τα πιο σημαντικά παραδοσιακά φεστιβάλ στο Θιβέτ, πήρε το όνομά του από το Γιαούρτι, υποδεικνύοντας ότι αυτό το φεστιβάλ είναι το ώρα για φαγητό γιαούρτι .

Το θιβετιανό γιαούρτι παρασκευάζεται από γάλα γιακ και είναι φυσικό και παχύρρευστο, χωρίς πρόσθετα. >> Δείτε περισσότερα από τα Θιβετιανό Φεστιβάλ

10. Κριθάρι Οίνος

Που ονομάζεται chang στα Θιβετιανά, Θιβετιανοί» κρασί με χαμηλό αλκοόλ φτιαγμένο από κριθάρι έχει μόνο 20% αλκοόλ και έχει γλυκόξινη γεύση. Στους Θιβετιανούς, άνδρες και γυναίκες, αρέσει να το πίνουν. Είναι ένα πρέπει να πιείτε στο Θιβετιανό συμπόσια ή τελετές φεστιβάλ.

Εθιμοτυπία και ταμπού στο φαγητό

Για ένα (τελετουργικό) Θιβετιανό γεύμα , οι άνθρωποι παίρνουν τις θέσεις τους ανάλογα με την ταυτότητα και την κατάστασή τους. Οι ηλικιωμένοι κάθονται πάντα στις κορυφαίες θέσεις και οι επισκέπτες κάθονται σε δευτερεύουσες θέσεις και ακολουθούν νέοι σε έδρες τρίτου επιπέδου.

Πριν το φαγητό , οι Θιβετιανοί προσφέρουν φλιτζάνια τσάι ο ένας στον άλλο για να δείξουν ευγένεια.

Όταν προτείνετε ένα τοστ κατά τη διάρκεια του γεύματος, θα πρέπει πρώτα να βουτήξετε το δεξί σας χέρι στο κρασί. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να χτυπήσετε το κρασί στον αέρα τρεις φορές για να εκφράσετε το σεβασμό σας στον Βούδα, τον Ουρανό και τη Γη.

Όταν επισκέπτεστε μια θιβετιανή οικογένεια, Είναι σύνηθες ότι πρέπει να πιείτε τρία φλιτζάνια τσάι για να δείξετε τον σεβασμό σας στον οικοδεσπότη. Για το πρώτο φλιτζάνι τσάι, θα πρέπει να πιείτε μια γουλιά και μετά να γεμίσετε το φλιτζάνι, αντί να πιείτε ένα ολόκληρο φλιτζάνι στεγνό. Όταν έχετε τα συνηθισμένα τρία φλιτζάνια, μπορείτε να πιείτε ό,τι θέλετε.

Περισσότερο Πράγματα που δεν πρέπει να κάνετε στο Θιβέτ >>>

black and white striped worm

Ποια τρόφιμα είναι απαγορευμένα στον θιβετιανό βουδισμό;

Στον Θιβετιανό Βουδισμό, οι άνθρωποι μπορούν να τρώνε κρέας, όπως το κρέας γιακ, πρόβατα ή βοοειδή.

Ωστόσο, σε ορισμένες βουδιστικές ημερομηνίες , πολλοί άνθρωποι μην τρώτε κρέας . Σύμφωνα με τον θιβετιανό βουδισμό, την 8η, 15η και 30η κάθε μήνα του Θιβετιανό ημερολόγιο είναι ευοίωνες μέρες (τυχερές μέρες) όταν οι Θιβετιανοί Βουδιστές τρώνε μόνο χορτοφαγικά τρόφιμα για τα γεύματά τους.

Από την άποψη του διατροφικά ταμπού , οι περισσότεροι Θιβετιανοί δεν τρώνε μια ολόκληρη ποικιλία από κρέατα:

• Πεταλούδες, όπως άλογα, γαϊδούρια, μουλάρια κ.λπ.
• Ζώα με κοφτερά νύχια, όπως σκύλοι, γάτες, αλεπούδες κ.λπ.
• Ιπτάμενα πτηνά, όπως αετοί, γύπες, κίσσες κ.λπ.
• Όλα τα ψάρια, οι γαρίδες, τα καβούρια κ.λπ.
• Ζώα που πεθαίνουν φυσικά, ακόμα και γιακ και πρόβατα

Πού να φάτε στο Θιβέτ

Όταν ταξιδεύετε στο Θιβέτ, θα έχετε πιθανώς την επιλογή να γευματίσετε μέσα τοπικά εστιατόρια ή τεϊοποτεία .

Στις πόλεις Λάσα και Σιγκάτσε, υπάρχουν πολλές επιλογές για υπέροχα εστιατόρια διάφορες κουζίνες , όπως παραδοσιακή θιβετιανή κουζίνα, νεπαλέζικα και ινδικά πιάτα, καθώς και δυτικά φαγητά.

Σπίτια τσαγιού σερβίρετε τοπικά φαγητά, όπου μπορείτε να βρείτε τσάι με βούτυρο, γλυκό τσάι και τοπικά σνακ. Συνήθως, δεν υπάρχουν τόσες πολλές επιλογές όπως στα μεγάλα εστιατόρια, αλλά το φαγητό σερβίρεται γρήγορα και οι τιμές είναι φθηνές.

Σε απομακρυσμένες περιοχές του Θιβέτ, όπως η περιοχή του Έβερεστ, εσείς μπορεί να μην έχει πολλές επιλογές . Οι ταξιδιώτες έχουν συνήθως το πρωινό και το δείπνο τους Ξενοδοχεία και μεσημεριανό μέσα Τοπικά εστιατόρια που διοικούνται από το Θιβέτ στη διαδρομή τους σε ένα γραφικό σημείο, όπου μόνο στιγμιαία νουντλς, Διατίθενται τηγανητό ρύζι, σούπα, γλυκό τσάι, ζεστό νερό κ.λπ.

Ζήστε το Θιβέτ μαζί μας

Το Θιβέτ έχει το δικό του μοναδικό φαγητό και πολιτισμό και επίσης μαγικό τοπίο. Όπως λέει και η παροιμία, το να βλέπεις είναι καλύτερο από το να το ακούς… Γευτείτε και δείτε το Θιβέτ μαζί μας.

Η China Highlights έχει ταξιδιωτικούς εμπειρογνώμονες στην Κίνα που μπορούν να σας βοηθήσουν να επισκεφτείτε το Θιβέτ αυτοπροσώπως με τον τρόπο σας. Δείτε το δημοφιλές μας προσαρμόσιμο Εκδρομές στο Θιβέτ για έμπνευση.

• 8ήμερη εκδρομή από την Λάσα στο Έβερεστ: Απολαύστε τη μοναδική εμπειρία της τοπογραφίας του Έβερεστ από την κατασκήνωση βάσης του Έβερεστ.
• 7ήμερες εκδρομές στο Θιβέτ με τρένο από το Xining: Ζήστε την εμπειρία του νέου σιδηροδρόμου του Θιβέτ, απολαύστε την πιο μυστηριώδη και όμορφη περιοχή στον κόσμο.
• 5 ημερών Lhasa Classics και Lake Yamdrok -Περιήγηση : Δείτε τα κυριότερα σημεία της Λάσα και ένα πικνίκ δίπλα στη λίμνη, κοντά στην ιερή Θιβετιανή λίμνη-Λίμνη Yomdrok.
• 4ήμερη περιήγηση Lhasa Highlights Comfort: Εξερευνήστε το μυστηριώδες Θιβέτ με άνεση. Παρακολουθήστε τις πολύχρωμες σημαίες προσευχής να κυματίζουν και τους λατρευτικούς περιπάτους των προσκυνητών.

Μπορείτε επίσης να επικοινωνήσετε μαζί μας για να δημιουργήσουμε μια περιήγηση στο Θιβέτ σύμφωνα με τις απαιτήσεις σας.