Φαγητό Guangzhou

Λευκό Κοτόπουλο

Το κοτόπουλο Baiqie είναι ένα από τα πιο απλά Καντονέζικη κουζίνα , χρησιμοποιώντας μόνο νερό για να βράσει χωρίς καμία επιπλέον γεύση. Έχει φρέσκια και ελαφριά γεύση, διατηρώντας την αρχική γεύση του κοτόπουλου. Ο τρόπος μαγειρέματός του είναι εύκολος.

black and brown caterpillar identification

Αρχικά, επιλέξτε ένα ντόπιο κοτόπουλο κάτω από ένα κιλό και καθαρίστε το. Στη συνέχεια το βράζουμε σε βραστό νερό για δεκαπέντε λεπτά. Κατά τη διάρκεια του βρασμού, σηκώνετε το κοτόπουλο δύο φορές. Στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει. Όταν στεγνώσει η φλούδα του κοτόπουλου, το ανακατεύουμε με μαγειρεμένο φυστικέλαιο.

Όταν το φάτε, ρίξτε μέσα τζίντζερ και φρέσκο ​​κρεμμύδι και ραντίστε το μαγειρεμένο φυστικέλαιο. Η πέτσα του κοτόπουλου Baiqie είναι νόστιμη και αναζωογονητική και το κρέας κοτόπουλου δεν είναι λιπαρό ή με έντονη γεύση.

Το διάσημο κοτόπουλο Baiqie του εστιατορίου Panxi έλαβε το Golden Tripod Award για παραγωγή υψηλής ποιότητας από το Υπουργείο Εμπορίου. Επιπλέον, το Qingping Chicken είναι μια εξαιρετική εκδοχή του κοτόπουλου Baiqie.

Ειδικό ψητό ολόκληρο θηλάζον χοιρινό

Οι δεξιότητες για το ψήσιμο αυτού του πολύτιμου και σπάνιου πιάτου για δείπνο χρονολογούνται πριν από περισσότερα από 1400 χρόνια. Υπάρχουν δύο κύριες μέθοδοι ψησίματος. Η πρώτη διατηρεί την επιδερμίδα λεία, χρησιμοποιώντας χαμηλή φωτιά και μόνο λίγο λάδι. Το δεύτερο λιώνει το δέρμα. Χρησιμοποιεί μεγάλη φωτιά και αλείφεται συνεχώς λάδι.

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος το λάδι εκρήγνυται και σχηματίζει φυσαλίδες που διευρύνουν το δέρμα του χοίρου. Βαθαίνει σε ένα χρυσαφί χρώμα και οι φυσαλίδες απλώνονται από πάνω του κοντά σαν σουσάμι.

Το ψητό ολόκληρο θηλάζον γουρούνι από το Datong Restaurant σημειώνεται ιδιαίτερα. Πηγαίνετε και δοκιμάστε το.

Προβεβλημένο φαγητό Guangzhou

Όντας στο Guangzhou, μπορείτε να χαλαρώσετε τα μάτια σας και να χαλαρώσετε τα πόδια σας, αλλά απλά δεν μπορείτε να χαλαρώσετε τη γεύση σας! Το φαγητό Guangzhou έχει κέρδισε φήμη τόσο στο εσωτερικό όσο και στο εξωτερικό . Το φαγητό είναι ένα σημαντικό μέρος του Guangzhou: ο τρόπος ζωής και η ιστορία του. Βλέπω Τα καλύτερα 15 Dim Sums που πρέπει να δοκιμάσετε στο Guangzhou .

Yum Cha — Πρωινό τσάι

Yum cha (饮茶) είναι ένα από τα πιο σημαντικά μέρη του παραδοσιακού πολιτισμού του Γκουανγκντόνγκ. Το Yum cha (饮茶), που σημαίνει «πίνω πρωινό τσάι», είναι ένα ευχάριστο χόμπι για τους Καντονέζους , και αποτελεί σημαντικό μέρος της καθημερινότητας πολλών ντόπιων.

Δεδομένου ότι η κυριολεκτική του σημασία είναι «πίνω τσάι», κινέζικο τσάι , που μπορεί να βοηθήσει στην πέψη, είναι φυσικά αναπόσπαστο μέρος του yum cha . Τα κοινά τσάγια yum cha περιλαμβάνουν το τσάι wulong, το tieguanyin και το τσάι Pu'er.

Dim sum παίζει ιδιαίτερα σημαντικό ρόλο σε yum cha . Το dim sum μπορεί να χωριστεί σε υγρό και ξηρό dim sum. Το Dry dim sum περιλαμβάνει ζυμαρικά με γαρίδες στον ατμό, ψωμάκια στον ατμό, κέικ και ούτω καθεξής. Το Wet dim sum περιλαμβάνει ζελέ guiling (κινέζικο ζελέ με βότανα), χυλό, κρέας και τυρόπηγμα φασολιών. Το Dry dim sum είναι το πιο εκλεπτυσμένο και δημοφιλές στους περισσότερους ανθρώπους.

Ρολά ρυζιού

Τα ρολά ρυζιού προέρχονται από το Γκουανγκντόνγκ. Ήδη από τα τέλη της δυναστείας Qing (1644–1911), ακούγονταν κραυγές πώλησης ρολού ρυζιού στους δρόμους της Guangzhou. Η γέμιση του ρολού ρυζιού μπορεί να είναι χοιρινό, βοδινό, γαρίδες, ψάρι, συκώτι ή παρόμοια. Στο Guangzhou, το ρολό ρυζιού είναι ένα πολύ δημοφιλές σπιτικό φαγητό . Περιγράφεται λευκό σαν το χιόνι, λεπτό σαν χαρτί, λιπαρό και γυαλιστερό, ορεκτικό και νόστιμο. Είναι φθηνό, γευστικό και καλό για όλες τις ηλικίες, παρέχεται παντού, από ταπεινά εστιατόρια μέχρι ξενοδοχεία 5 αστέρων.

yellow black white striped caterpillar

Κουάκερ Tingzai

Το χυλό Tingzai χρησιμοποιεί φρέσκες γαρίδες ή ψάρια ως συστατικά και προστίθενται μέδουσες, τηγανητά φιστίκια, λιανγκπί, πράσινο κρεμμύδι, τζίντζερ. Βράζεται πριν το φαγητό, αρωματικό, απαλό και γλυκό.

Hefen-Noodle με ρύζι

Ζύμες , επίσης λέγεται Shahefen , είναι ένα δημοφιλές προϊόν ρυζιού που μοιάζει με noodles ρυζιού. Είναι ζύμη ρυζιού σε φέτες, φτιαγμένη από ρύζι εμποτισμένο με νερό Nine Dragon Spring από Βουνό Baiyun . Ο Shahefen έχει μακρά ιστορία. Είναι λευκό, αραιό και όλκιμο, μπορεί να τηγανιστεί, να μαγειρευτεί με σούπα ή να σερβιριστεί κρύο και να ντυθεί με σάλτσα.

Tangbushuai — Μπαλάκια ρυζιού χωρίς γέμιση

Tangbushuai ονομάζονται επίσης Wishful Fruit και είναι ο δίδυμος αδερφός των μπαλών ρυζιού. Μπορούν να αποτρέψουν τα κρυολογήματα όταν σερβίρονται με τζίντζερ. Κατασκευή tangbushuai είναι εύκολο. Ζυμώνουμε το μαγειρεμένο κολλώδες ρυζάλευρο σε μπαλάκια, βράζουμε τα μπαλάκια με το σιρόπι και μετά βάζουμε πάνω του μερικά τηγανητά φιστίκια ή τηγανητό αυγό. Η γεύση είναι τραγανή και λεία, γλυκιά αλλά όχι λιπαρή.

Jiangzhuangnai — Γαλακτομπούρεκο τζίντζερ

Jiangzhuangnai είναι ένα είδος γλυκού από γάλα και τζίντζερ. Έχει μια μοναδική γεύση, η οποία είναι αλμυρή και μεστή, γλυκιά και λίγο πικάντικη. Μπορεί να ζεστάνει το σώμα σας και να αποτρέψει τα κρυολογήματα.

Οκτώ Κινέζικο Χειμερινό Πεπόνι Bao

Το Eight Bao Chinese Winter Melon χρησιμοποιεί το Winter Melon ως μπολ το οποίο είναι γεμιστό με διάφορα συστατικά όπως χοιρινό, γαλοπούλα, ζαμπόν, κρέας καβουριών, κρέας βατράχου, φρέσκο ​​στρείδι και άλλα. Για να το φτιάξετε, επιλέξτε ένα κινέζικο χειμωνιάτικο πεπόνι (24 εκατοστά ύψος) και σκάψτε τον πολτό του. Στη συνέχεια το βράζουμε και μετά το βουτάμε σε κρύο νερό. Τέλος βράζουμε με κοτόσουπα. Ξεθάψτε τον πολτό του πεπονιού με ένα κουτάλι και φάτε τον με τη σούπα. Μην προσθέτετε σάλτσα σόγιας. Το πιάτο είναι ευχάριστο στο μάτι και η γεύση ελαφριά, φρέσκια και νόστιμη. Είναι εξαιρετικό φαγητό το καλοκαίρι.

different kinds of willow trees

Εστιατόρια Guangzhou για μουσουλμάνους

Μουσουλμανικό εστιατόριο Qinghai

• Διεύθυνση: 71 Sanyuanli Avenue, Baiyun District (71 Sanyuanli Avenue, Baiyun District)
• Τηλέφωνο: 020-86570920

Μουσουλμανικό εστιατόριο Wuyang

• Διεύθυνση: 325 Sixth Zhongshan Road, Yuexiu District (325 Sixth Zhongshan Road, Yuexiu District)
• Τηλέφωνο: 020-81303991

Δείτε περισσότερα κορυφαία μουσουλμανικά εστιατόρια στο Guangzhou .