Ο συμβολισμός των κινέζικων τροφίμων

Το ψάρι είναι ένα σημαντικό φαγητό για την κινεζική Πρωτοχρονιά, που συμβολίζει την αφθονία και την αύξηση της ευημερίας.

Η Κίνα είναι μια χώρα με μακρά ιστορία και το φαγητό έχει διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη του κινεζικού πολιτισμού. Κάθε χρόνο γιορτάζονται πολλά παραδοσιακά πανηγύρια και εκδηλώσεις με ειδικά φαγητά. Ορισμένα από αυτά τα τρόφιμα έχουν ιδιαίτερη σημασία, όπως καλή τύχη, ευχές, ενότητα και μνήμη.

Η προέλευση του τροφικού συμβολισμού στην Κίνα

Χρονολογείται τουλάχιστον 2.000 χρόνια πίσω, ο συμβολισμός των τροφίμων στην Κίνα έρχεται από δεισιδαιμονίες ή παραδοσιακές δοξασίες στο φαγητό για επίκληση/γιορτή ευλογίας. Ένα νόημα ή «δύναμη» συνδέεται με τα τρόφιμα μέσω της προφοράς των ονομάτων του φαγητού, του σχήματος του φαγητού, των χρωμάτων, της ιστορίας/θρύλων των τροφίμων και ούτω καθεξής.

Εδώ παρουσιάζουμε πολλά φεστιβάλ και φαγητά ειδικών περιστάσεων όπως παραδείγματα .

Κινέζικη πρωτοχρονιά

Ζυμαρικά

Το Φεστιβάλ της Άνοιξης (Κινεζική Πρωτοχρονιά) είναι το πιο σημαντικό παραδοσιακό φεστιβάλ στην Κίνα, όταν οι Κινέζοι τονίζουν ιδιαίτερα τις ευχές για ευτυχία και ευλογία. Έτσι τα φαγητά της Πρωτοχρονιάς συνήθως συμβολίζουν καλή τύχη και τις καλύτερες ευχές .

• 'Κέικ της χρονιάς' (年糕 niángāo /nyen-gao/) σημαίνει «αυξάνοντας την ευημερία» επειδή το όνομα ακούγεται το ίδιο με «υψηλό έτους» ή «ετήσια αύξηση» (年高 nián gāo).
• Ζυμαρικά σημαίνουν «πλούτο», λόγω του παραδοσιακού σχήματος πλινθώματος χρυσού/ασημί.
• Καραμέλα συμβολίζει τις ευχές για μια πλούσια και γλυκιά ζωή, λόγω της γλυκιάς γεύσης.

Μάθετε περισσότερες λεπτομέρειες για Κινεζικό φαγητό της Πρωτοχρονιάς .

Φεστιβάλ φαναριών

Γλυκές στρογγυλές κολλώδεις μπάλες ρυζιού

Φεστιβάλ φαναριών είναι η πρώτη νύχτα με πανσέληνο στο κινεζικό ημερολογιακό έτος και η πανσέληνος καθώς και το φαγητό συμβολίζουν την οικογενειακή επανένωση.

• Γλυκές στρογγυλές κολλώδεις μπάλες ρυζιού στη σούπα (汤圆 tāngyuán /taang-ywen/ «γύρος σούπας») σημαίνει «μαζί και επανένωση».

Το όνομα ακούγεται παρόμοιο με το «τουανγιουάν» (团圆 tuányuán /twan-ywen/ «επανένωση») και η στρογγυλότητα σημαίνει ενότητα και ενότητα στην Κίνα.

Γιορτή Γεύματος Αδελφών

Το Φεστιβάλ Γεύματος Αδελφών γιορτάζεται από τους εθνοτικούς ανθρώπους της Miao τη 15η ημέρα του τρίτου κινεζικού σεληνιακού μήνα στην επαρχία Guizhou, στη νότια κεντρική Κίνα. Γιορτάζουν τρώγοντας πεντάχρωμο ρύζι, το οποίο θεωρείται σύμβολο του λαού Miao.

• Πεντάχρωμο ρύζι συμβολίζει μια πολύχρωμη ζωή και πνεύμα αλληλεγγύης.

Το κολλώδες ρύζι κολλάει μεταξύ τους, αντιπροσωπεύοντας την αλληλεγγύη, και είναι χρωματισμένο μωβ, κόκκινο, κίτρινο, λευκό και μαύρο χρησιμοποιώντας διαφορετικά φύλλα, μούρα και λουλούδια.

Μάθε περισσότερα για Γιορτή Γεύματος Αδελφών .

flowers that last all summer long

Φεστιβάλ Dragon Boat

Zongzi

Φεστιβάλ Dragon Boat είναι μια σημαντική γιορτή στην Κίνα για τον εορτασμό του Qu Yuan , διάσημος πατριώτης ποιητής της Κίνας στα αρχαία χρόνια.

• Κολλητοί ρυζιούς τυλιγμένα σε φύλλα μπαμπού ή καλαμιού (粽子 Zòngzi /dzongdzuh/) συμβολίζουν τον εορτασμό του Qu Yuan.

Ο συμβολισμός τους είναι βασισμένη σε έναν μύθο : Ο Κου Γιουάν πνίγηκε στον ποταμό Μιλούο όταν άκουσε ότι η πολιτεία του ηττήθηκε. Λέγεται ότι οι άνθρωποι πετούσαν ντάμπλινγκ ρυζιού στο ποτάμι για να ταΐσουν τα ψάρια, για να μην φάνε το πτώμα του Κου Γιουάν…

Μεσο-φθινοπωρινό φεστιβάλ

Φεγγαρόπιτες

Μεσο-φθινοπωρινό φεστιβάλ είναι το δεύτερο πιο σημαντικό παραδοσιακό κινέζικο φεστιβάλ. Είναι μια στιγμή για τα μέλη της οικογένειας και τα αγαπημένα πρόσωπα να συναντηθούν για να γιορτάσουν την οικογενειακή επανένωση. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι το γιορτάζουν προετοιμάζοντας φαγητά με συμβολικές έννοιες οικογενειακής επανένωσης .

• Φεγγαρόπιτες σημαίνουν «οικογενειακή ενότητα», καθώς είναι στρογγυλά, όπως το φεγγάρι της συγκομιδής. Μάθε περισσότερα για φεγγαρόπιτες .
• Πομελόες (柚yòu /yoh/) σημαίνουν «οικογενειακή ενότητα» και «αφθονία», καθώς είναι επίσης στρογγυλά, και τα Κινέζικα ακούγονται σαν τη λέξη «να έχεις» (有 yǒu).

Τρόφιμα ειδικών περιστάσεων στην Κίνα

Σπόροι

Εκτός από τα εορταστικά φαγητά, υπάρχουν και άλλα φαγητά με συμβολική σημασία που τρώγονται σε ειδικές περιστάσεις για να επικαλεστούν (ή να γιορτάσουν) μια συγκεκριμένη ευλογία…

Στους Γάμους

• Σπόροι (σπόροι λωτού, σπόροι καρπουζιού κ.λπ.) σημαίνουν ' γεννώντας πολλά παιδιά».

Η κινεζική λέξη για «σπόρους» (子 zǐ /dzrr/) είναι η ίδια με τη λέξη για « παιδιά) '.

• Αστακός και κοτόπουλο σημαίνει «καλός γάμος».

Ένας από τους χαρακτήρες στα κινέζικα για τον αστακό (龙虾 lóngxiā) είναι «δράκος» (龙), και ένα κοτόπουλο μοιάζει με φοίνικα, επομένως ο αστακός και το κοτόπουλο συμβολίζουν «ένα δράκο και έναν φοίνικα», που αντιπροσωπεύει ευοίωνο ζευγάρωμα αρσενικού-θηλυκού στον κινεζικό πολιτισμό.

Σε εορτασμούς γενεθλίων

Λαζάνια

• Λαζάνια σημαίνει «μακροζωία».

Αυτό συμβαίνει επειδή τα noodles έχουν μακρύ σχήμα, που αντιπροσωπεύει α μακροζωία . Μια παλιά δεισιδαιμονία λέει ότι είναι κακή τύχη να τα κόβεις.

baby in a cradle plant

• ροδάκινα επίσης σημαίνει 'μακροζωία'.

Σύμφωνα με τον κινέζικο μύθο, τα ροδάκινα ήταν ένα ιερό είδος που σερβίρονταν στα πάρτι γενεθλίων της αθάνατης Βασίλισσας Μητέρας της Δύσης.

Όταν γιορτάζουμε τη γέννηση ενός μωρού

• Αυγά σημαίνω ' γονιμότητα'.

Ο συμβολισμός είναι προφανής εδώ. Μετά τη γέννηση ενός μωρού, οι γονείς μπορούν να δώσουν «κόκκινα βραστά» αυγά (κοτόπουλου) στους συγγενείς και φίλους τους για να ανακοινώσουν τη γέννηση του μωρού τους.

Γευτείτε νόστιμο και νόημα κινέζικο φαγητό στην Κίνα

Οι πελάτες μας απολαμβάνουν αυθεντικό κινέζικο φαγητό.

Αν θέλετε να ζήσετε τα κινέζικα φεστιβάλ που αναφέρθηκαν παραπάνω και να γευτείτε αυθεντικό κινέζικο φαγητό, το China Highlights μπορεί να σας βοηθήσει! Δείτε τις δημοφιλείς περιηγήσεις σε φεστιβάλ και τις περιηγήσεις με φαγητό.

Προτεινόμενες εκδρομές:

• 6ήμερη περιήγηση στο Φεστιβάλ Εθνικών Μειονοτήτων Guizhou — Ζήστε την εμπειρία της κουλτούρας του Miao και εκτιμήστε τις όμορφες μειονοτικές φορεσιές τους.
• 12ήμερη εκδρομή στο Πεκίνο, το Xi'an, το Chengdu, το Guilin και το Hong Kong Cuisine — Εξερευνήστε τις πιο δημοφιλείς πόλεις και απολαύστε τοπικό κινέζικο φαγητό σε καθεμία.

Ή μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας και μπορούμε να προσαρμόσουμε για εσάς μια κινεζική γαστρονομική περιήγηση με βάση τις ανάγκες και τις επιθυμίες σας.