Τα 7 κορυφαία κινέζικα σνακ για το νέο έτος

Κατά την περίοδο της Κινεζικής Πρωτοχρονιάς, κάθε οικογένεια θα ετοιμάζει διάφορα σνακ και φρούτα, τόσο για την οικογένεια όσο και για τους επισκέπτες. Τοποθετημένα σε γλυκά πιάτα, αυτά τα σνακ και τα φρούτα της κινεζικής Πρωτοχρονιάς επιλέγονται για αυτά ευοίωνα σύμβολα καλών ευχών για ένα νέο έτος .

Το China Highlights θα σας παρουσιάσει μερικά κορυφαία σνακ για την κινεζική Πρωτοχρονιά που μπορεί να βρείτε σε κάθε οικογενειακό σπίτι όταν επισκέπτεστε την Πρωτοχρονιά.

1. Κόκκινοι χουρμάδες — Πλούτος και ευημερία

Το κόκκινο είναι ένα τυχερό χρώμα στην Κίνα, που σημαίνει ακμάζουσα και ευημερούσα. Οι ημερομηνίες (枣 zǎo) έχουν την ίδια προφορά με το 'early' (早 zǎo), που σημαίνει ένα ξεκίνημα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι κόκκινοι χουρμάδες τρώγονται πάντα σε χαρούμενες περιστάσεις, συμπεριλαμβανομένων των φεστιβάλ, των γαμήλιων τελετών, των πάρτι για την προετοιμασία του σπιτιού και της συμπλήρωσης του πρώτου μήνα ζωής του μωρού.

Ως κορυφαίο σνακ για την κινεζική Πρωτοχρονιά, οι κόκκινοι χουρμάδες σερβίρονται ως αποξηραμένα φρούτα. Μπορείτε να τα φάτε με τα δάχτυλά σας ή να τα κόψετε σε φέτες για να φτιάξετε τσάι.

white powder on house plants

Κάντε κλικ για να δείτε Τυχερά χρώματα στον κινεζικό πολιτισμό .

2. Φιστίκια — Ζωτικότητα και μακροζωία

Τα φιστίκια, που ονομάζονται επίσης «καρποί μακροζωίας», συμβολίζουν τη ζωτικότητα, τη μακροζωία, τον πλούτο και την τιμή . Ως σνακ για την κινεζική Πρωτοχρονιά, τα φιστίκια σερβίρονται πάντα χωρίς κέλυφος.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι να μαγειρέψετε τα φιστίκια, όπως να τα βράσετε με νερό ή αλατόνερο και να τα τηγανίσετε. Τα φιστίκια είναι μια θρεπτική τροφή και μπορούν να καταναλωθούν ωμά. Οι Κινέζοι πιστεύουν ότι είναι καλύτερο να τα τρώτε ωμά.

3. Αποξηραμένα Longans — Reunion

Τα αποξηραμένα longans έχουν άλλο όνομα στην Κίνα: guìyuán (桂圆 /hway-ywen/), που ακούγεται σαν 'ακριβό' και 'στρογγυλό' (贵圆) — η στρογγυλότητα συμβολίζει την επανένωση στην Κίνα. Είναι λοιπόν ένα κορυφαίο σνακ για την κινεζική Πρωτοχρονιά λόγω των υπονοούμενων σημασιών του.

Η παραδοσιακή κινεζική ιατρική λέει ότι η κατανάλωση αποξηραμένων longans μπορεί να θρέψει τη ζωτικότητα κάποιου. Συνήθως τα αποξηραμένα longans σερβίρονται χωρίς κέλυφος. Μπορείτε να φάτε τη σάρκα απευθείας ή να φτιάξετε τσάι με αυτήν.

4. Ηλιόσποροι — Έχοντας πολλούς γιους και εγγονούς

Οι ηλιόσποροι για τους Κινέζους είναι ό,τι είναι το ποπ κορν για τους κινηματογραφόφιλους. Ο κινεζικός χαρακτήρας του σπόρου (子) σημαίνει επίσης παιδί(παιδιά), άρα ηλιόσποροι συμβολίζουν πολλούς γιους και εγγόνια στον παραδοσιακό κινεζικό πολιτισμό.

how many species of palm trees

Η κατανάλωση ηλιόσπορων είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να σκοτώσετε χρόνο για τους Κινέζους και είναι ένα απαραίτητο σνακ για την κινεζική Πρωτοχρονιά. Οι ηλιόσποροι χωρίς κέλυφος μπορούν να καταναλωθούν τόσο ωμοί όσο και τηγανητά.

Η κατανάλωση ηλιόσπορων, η κουβέντα και η παρακολούθηση τηλεόρασης είναι αρκετά συνηθισμένα για μια Πρωτοχρονιάτικη συγκέντρωση. Εκτός από τους ηλιόσπορους, τους σπόρους καρπουζιού και τους σπόρους κολοκύθας τρώγονται επίσης ως σνακ με σπόρους.

5. Γλυκά — Μια γλυκιά ζωή

Τα γλυκά συμβολίζουν μια γλυκιά ζωή. Είναι απαραίτητα σνακ για την κινεζική Πρωτοχρονιά. Η κατανάλωση γλυκών αντιπροσωπεύει γλυκά φαινόμενα ή ένα γλυκό ξεκίνημα την επόμενη χρονιά.

Εκτός από διάφορα είδη χαλαρών γλυκών, μερικά γλυκά είναι συσκευασμένα χρυσά κουτιά διαμορφωμένο σε ευοίωνες φιγούρες, όπως ένα γιουανμπάο (ένα χρυσό ράβδο σε σχήμα παπουτσιού που χρησιμοποιήθηκε ως είδος νομίσματος στην αρχαία Κίνα, το οποίο συμβολίζει τον πλούτο), μια γάτα της τύχης και ο Θεός του Πλούτου. Αυτές είναι καλές επιλογές όταν εξετάζετε τα δώρα της Κινεζικής Πρωτοχρονιάς.

6. Πρωτοχρονιάτικο κέικ στον ατμό — Ευημερία και προσφορές

Το κινέζικο όνομα για τον ατμό βασιλόπιτα είναι niángāo (年糕), ομοφωνικό για «έτος υψηλότερα» (年高). Η κατανάλωση αυτού του γλυκού ή αλμυρού, λαστιχωτού κέικ αντιπροσωπεύει την ευημερία και τις προσφορές κάθε χρόνο.

Ως κορυφαίο κινέζικο σνακ Πρωτοχρονιάς, το κέικ Πρωτοχρονιάς στον ατμό είναι επίσης ωραίο δώρο , ειδικά σε μια οικογένεια με μέλος που πρόκειται να εισέλθει σε ανώτερη σχολή ή να πάρει προαγωγή.

Το κέικ θα γίνει μπαγιάτικο και σκληρό μετά από λίγες μέρες, αλλά μην ανησυχείτε, απλά κόψτε το σε φέτες με το πλάτος του αντίχειρα και βράστε το στον ατμό μέχρι να μαλακώσει. Μπορείτε επίσης να το τηγανίσετε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό. Το τελευταίο συνιστάται ανεπιφύλακτα.

7. Ζυμαρικά κολλώδους ρυζιού — Συγκομιδή κόκκων προφυλακτήρα

Σε πολλά μέρη, κολλώδες ρύζι ( zongzi ) είναι επίσης ένα κορυφαίο σνακ για την κινεζική Πρωτοχρονιά. Οι κολλώδεις ντάμπλινγκ ρυζιού παρασκευάζονται από κολλώδες ρύζι και άλλα συστατικά, όπως φασόλια, φιστίκια, κινέζικα κάστανα και χοιρινό, τυλιγμένα με φύλλα μπαμπού.

Τρώγοντας κολλώδες ρύζι συμβολίζει μια συγκομιδή σιτηρών προφυλακτήρα το επόμενο έτος. Εάν τα κολλώδη ρυζοκομμένα ζυμαρικά είναι κρύα και σκληρά, μπορείτε να τα μαγειρέψετε στον ατμό μέχρι να μαλακώσουν ή να αφαιρέσετε τη φλούδα τους και να τα τηγανίσετε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά και από τις δύο πλευρές.