Τσάι με λάδι Guilin

Το τσάι με λάδι είναι μια χαρακτηριστική γεύση του Guilin. Προέρχεται από εθνοτικά άτομα που ζουν σε ορεινές περιοχές, που φτιάχνουν και πίνουν τσάι με λάδι για να φρεσκάρετε και ζεσταθείτε το χειμώνα . Το τσάι λαδιού έχει πρασινωπό καφέ χρώμα και έντονη γεύση. Όπως durian, στους ανθρώπους είτε αρέσει είτε το μισούν .

Σε πολλούς ανθρώπους αρέσει να πίνουν τσάι με λάδι στην περιοχή της πόλης Guilin και τις γύρω κομητείες της, ωστόσο οι πιο διάσημοι λάτρεις του τσαγιού είναι οι άνθρωποι του Yao στην κομητεία Gongcheng. Ένα άλλο μέρος για να πιείτε αυθεντικό και ποιοτικό τσάι με λάδι είναι η κομητεία Longsheng (π.χ Longji's Rice Terraces ), η οποία έχει επίσης πληθυσμό Yao.

Πώς παρασκευάζεται το τσάι με λάδι

Όπως υποδηλώνει το όνομά του, τα δύο πιο σημαντικά συστατικά του τσαγιού λαδιού είναι το λάδι και το τσάι. Το τσάι με λάδι παρασκευάζεται με τηγάνισμα των φύλλων τσαγιού με σκόρδο, αλάτι, τζίντζερ, τσίλι και πιθανώς άλλα συστατικά σε ένα σιδερένιο γουόκ.

Προστίθεται λάδι για να τηγανιστούν τα υλικά και το μείγμα χτυπιέται με ένα ξύλινο γουδοχέρι που μοιάζει με σφυρί για να απελευθερωθεί η γεύση. Προσθέτουμε νερό και βράζουμε για λίγο μαζί με το μείγμα, μέχρι να είναι έτοιμος ο ζωμός (τσάι λαδιού) και περιχύνεται με ψάθινη σήτα (ή σουρωτήρι).

• Τριήμερη εκδρομή Guilin και Yangshuo
• 5ήμερη περιοδεία Dynamic Guilin and Yangshuo - Καλοκαιρινή διασκέδαση

Πώς να πίνετε τσάι με λάδι

Στα καταστήματα τσαγιού λαδιού, το τσάι με λάδι σερβίρεται ζεστό σε ένα μικρό βραστήρα ή κανάτα θερμός, μαζί με μπολ, αλάτι και πιάτα με φουσκωμένο ρύζι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, κόλιανδρο και τραγανά φιστίκια. Όπως η προετοιμασία των δημητριακών πρωινού στη Δύση, όταν ετοιμάζετε το τσάι με λάδι, βάλτε τα υλικά από τα πιάτα και τα μπολ (ανάλογα με το γούστο σας) στο μπολ σας, προσθέστε ζεστό τσάι με λάδι και ανακατέψτε. Η γεύση του τσαγιού με λάδι είναι μοναδική και δυνατή : έχει λίγο πικρή γεύση στην αρχή, αλλά λιγότερο πικρή ή και λίγο γλυκιά αφού απορροφήσει τη γλύκα του φουσκωμένου ρυζιού.

Πολύ λίγοι άνθρωποι θα έπιναν τσάι με λάδι μόνος του - Συνήθως παραγγέλνουν διάφορα τηγανητά πιάτα, κρύα πιάτα και σνακ μαζί με το τσάι με λάδι, κάνοντας έτσι πρωινό ή γεύμα. Τα τηγανητά πιάτα περιλαμβάνουν μεταξύ άλλων τηγανητά λαχανικά, τηγανητό ρύζι, τηγανητά noodles και τηγανητές φέτες πατάτας. Τα κρύα πιάτα είναι συνήθως μαύροι μύκητες, φέτες πατάτας, φιστίκια, νουντλς από ρίζα φτέρης, τουρσί φέτες ραπανάκι ή φύκια ριγμένα σε ξινή σάλτσα με επικάλυψη τσίλι. Οι επιλογές των σνακ είναι ποικίλες, όπως μικρά κέικ κολοκύθας, ψωμάκια στον ατμό και διάφορες γεύσεις μαία (χτυπημένα επίπεδα κολλώδη ρυζόπιτα, συνήθως με γέμιση).

Κυκεών είναι ένα από τα πιο δημοφιλή κινέζικα πιάτα. Το τσάι με λάδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ζωμός για να φτιάξετε ένα κυκεών με μοναδική γεύση. Συνήθως το κρέας με ήπια γεύση, όπως το ψάρι ή το κοτόπουλο, χρησιμοποιείται για μια ζεστή κατσαρόλα τσαγιού με λάδι.

Άτομα με προβλήματα ύπνου Συνιστάται να αποφεύγετε να πίνετε τσάι με λάδι για δείπνο, γιατί η καφεΐνη στο τσάι με λάδι μπορεί να σας κρατήσει ξύπνιους.

Πού να πιείτε τσάι με λάδι

Όντας φθηνό και θρεπτικό, το τσάι με λάδι φέρνει τους φίλους και την οικογένεια μαζί για να φάνε και να περάσουν καλά μαζί. Στα καταστήματα τσαγιού λαδιού, θα δείτε συχνά ομάδες ανθρώπων να κάθονται μαζί γύρω από ένα τραπέζι, να συζητούν και να γελούν, ενώ απολαμβάνουν τσάι με λάδι, πιάτα και σνακ.

Εάν παραγγείλετε απλώς τσάι με λάδι, η χρέωση είναι συνήθως 2 γιουάν ανά άτομο. Το περιβάλλον των τσαγιέρων λαδιού είναι πολύ βασικό και απλό, κυρίως χωρίς air-condition, αλλά είναι ένα καλό μέρος για να συναναστραφείτε με τους ντόπιους . Σε ορισμένους δρόμους θα βρείτε πολλά καταστήματα τσαγιού με λάδι, όπως η οδό Zhonghua (πίσω από το Jingjiang Prince Mansion και Solitary Beauty Peak ), Sihui Road (απέναντι από τη χριστιανική εκκλησία Guilin) ​​και Longzhu Road (κοντά Διπλωμένο Brocade Hill ). Οι προτάσεις μας είναι:

• Κατάστημα τσαγιού Tangji Oil Κατάστημα Tang Kee Camellia: 34-3 Yiwu Road, δίπλα στο Affiliated Hospital of Guilin Medical University (No. 34-3 Yiwu Road, δίπλα στο Affiliated Hospital of Guilin Medical University)
• Laohu Oil Tea Shop Κατάστημα Lao Hu Camellia: 2-4 Rongyin Road, πίσω από την πύλη της αρχαίας πόλης (Rongyin Road 2-4, πίσω από την πύλη της αρχαίας πόλης)
• Xiaoya Oil Tea Fish Hotpot Shop: Sanhuang Road, απέναντι από το Γυμνάσιο Guilin No. 13 (Sanhuang Road, απέναντι από το Guilin No. 13 Middle School)

Για μια πραγματικά ρουστίκ γεύση τσαγιού λαδιού στο αρχικό του περιβάλλον, θα μπορούσατε να κάνετε ένα ταξίδι στο Gongcheng, το πιο διάσημο για το Φεστιβάλ Ροδάκινων, συνήθως γύρω στον Μάρτιο, αν και ο Σεπτέμβριος είναι μια καλή στιγμή για να πάτε στα τουριστικά χωριά Sheshan ή Hongcun. δείτε τους εκτεταμένους κήπους λωτού φορτωμένους με φρούτα.

Ή πιο δημοφιλής θα ήταν α ταξίδι στις βεράντες ρυζιού του Longsheng , όπου μπορείτε να μείνετε σε ξενοδοχεία που είναι σαν (και συχνά είναι) τα σπίτια των ντόπιων ή ακόμα και να φτιάξετε τσάι με λάδι με ντόπιους αγρότες. Δείτε το βίντεο πεζοπορίας Longsheng στα δεξιά. Επικοινωνήστε μαζί μας για να δημιουργήσουμε μια περιήγηση στην Κίνα που ταιριάζει στις απαιτήσεις σας.

• Περιήγηση 5 ημερών Guilin, Κανάλι Ling, Xingping και Yangshuo
• Χαλάρωση Guilin 6 ημερών, Longsheng & Yangshuo

Ανακαλύψτε το Guilin μαζί μας

Ακολουθούν μερικά δείγματα δρομολογίων για την έμπνευσή σας.

• Μονοήμερη περιήγηση σε χωράφια με ορυζώνες και μειονοτικά χωριά Longji
• 3-Day the Essence of Guilin
• Ή επικοινωνήστε μαζί μας για να σχεδιάσουμε μια περιήγηση σύμφωνα με τις απαιτήσεις σας.

Πώς είναι μια περιήγηση με εμάς;

Μια τετραμελής οικογένεια που μετακόμισε από τις ΗΠΑ στην Κίνα μόλις κυκλοφόρησε ένα βίντεο σχετικά με το χρόνο τους στο Guilin μαζί μας τον Οκτώβριο του 2021. Επικοινωνήστε μαζί μας για να στείλετε μια δωρεάν ερώτηση.