Τα πιο παράξενα 10 λαχανικά που καταναλώνονται συνήθως στην Κίνα

Στην Κίνα τρώγονται περίεργα πράγματα. Πιθανότατα δεν θα έχετε φάει τα περισσότερα από αυτά τα δέκα λαχανικά αν ζείτε στη Βόρεια ή Νότια Αμερική, στην Ευρώπη ή σε πολλές άλλες χώρες, αλλά μόλις τα δοκιμάσετε, μπορεί να διαπιστώσετε ότι έχουν υπέροχη γεύση και είναι καλό για εσάς... ή μπορεί να μην σας αρέσουν καθόλου κάποια από αυτά.

Οι Κινέζοι τρώνε μερικά από αυτά τα λαχανικά κατά τη διάρκεια των γευμάτων για τους ιατρικά και βελτιωτικά αποτελέσματα της υγείας , και μπορεί να θέλετε να τα χρησιμοποιήσετε για να αποκτήσετε μεγαλύτερη φόρμα και να είστε πιο υγιείς.

ένας.Φύκια (kelp hǎidài)

Πολλοί άνθρωποι, ειδικά εκείνοι που ζουν στην ενδοχώρα και τα παιδιά, μπορεί να ανατριχιάσουν όταν προσπαθούν για πρώτη φορά να φάνε γλιστερά, λαστιχένια φύκια. Οι Κινέζοι το λατρεύουν και τρώνε περίπου 20 ποικιλίες φυκιών. Μερικά φαίνονται αρκετά περίεργα, αλλά είναι πολύ καλό φαγητό.

Αυτά πολύ υγιεινά και θρεπτικά λαχανικά τρώγονται σε όλη την Κίνα και αγαπιούνται για τη βελτίωση της υγείας των ανθρώπων.

different types of pet birds

Τα ωμά φύκια είναι γεμάτα με αντιοξειδωτικά. Τα φύκια είναι πλούσια σε ιώδιο, βοηθούν στην πρόληψη της βρογχοκήλης και άλλων ασθενειών και μπορεί επίσης να αποτρέψουν τον καρκίνο.Είναι πλούσιο σε μέταλλα, ιώδιο που βοηθά στη λειτουργία του θυρεοειδούς και αντιοξειδωτικά.

Τα φύκια μπορούν να βραστούν ανακατεύοντας ή να σερβιριστούν ωμά. Ένας αγαπημένος τρόπος παρασκευής του είναι να το σερβίρετε ωμό με ξύδι, κόκκινο πιπέρι και πικάντικα βότανα όπως το τζίντζερ για να το αρωματίσετε. Από μόνα τους, τα φύκια είναι συνήθως ήπια στη γεύση.

δύο.Lotus Root (藕 ǒu)

Αυτό που κάνει τη ρίζα του λωτού να φαίνεται περίεργη στους περισσότερους ξένους είναι ότι δεν έχουν δει ποτέ λαχανικό που να μοιάζει με αυτό. Είναι γεμάτο κυλίνδρους σαν τις τρύπες ενός πιστολιού περίστροφου. Έχει επίσης μια ασυνήθιστη τραγανή υφή. Θυμίζει κάποιον να τρώει κάπως ωμές πατάτες.

Σαν άσπρες πατάτες , είναι απαλά αρωματισμένο, αμυλώδες και είναι ρίζα. Είναι χαμηλό σε θερμίδες. Είναι η ρίζα του φυτού λωτού. Είναι κυλινδρική ρίζα μια τρύπα μέσα από το κέντρο που περιβάλλεται από οκτώ έως δέκα μεγαλύτερες τρύπες.

Όπως με τους βλαστούς μπαμπού και κάποια άλλα κινέζικα λαχανικά, μπορεί κανείς να αναρωτηθεί γιατί να το φάει καθόλου αφού έχει τόσο ελαφριά γεύση και δεν χορταίνει. Αλλά αυτό επίσης έχει φαρμακευτική αξία. Σημειώνεται ότι βοηθά στην αναγέννηση του κατεστραμμένου ιστού του σώματος.

3.Πικρό πεπόνι (πικρό πεπόνι kǔguā)

Αυτό το πράσινο λαχανικό θυμίζει ένα ζαρωμένο παλιό αγγούρι, αλλά μόλις το δοκιμάσετε, θα το βρείτε διακριτικά πικρό. Αλλά μπορείτε να αναπτύξετε μια γεύση για αυτό.

Οι Κινέζοι το λατρεύουν για αυτό υγιεινές επιπτώσεις , και μπορεί και εσύ. Είναι κατά της ελονοσίας, κατά του καρκίνου, κατά των ιών, είναι εξαιρετικό για την καρδιά σας, καλό για άτομα με διαβήτη και φέρεται να είναι καλό για την επιβράδυνση του Αλτσχάιμερ.

Το πικρό πεπόνι τρώγεται σε όλη τη χώρα ως τρόπος δροσιάς του οργανισμού, ειδικά κατά τους ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες.

Τέσσερα.Μπαμπού (Bamboo zhúzi)

Ακόμα κι αν δεν καλλιεργείτε μπαμπού στη χώρα σας, πιθανότατα γνωρίζετε ότι είναι χρήσιμο για καλάμια ψαρέματος και ως δομικό υλικό. Τα τρώνε όμως και οι Κινέζοι!

Μαγείρευτος , αυτά είναι τραγανά και χυμώδη. Μίσχοι μπαμπού μπορούν επίσης να καταναλωθούν, αλλά αυτά κάνουν κάπως πιο ξηρό φαγητό. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες όμως!

Διατροφική αξία: Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, μέταλλα και φυτικές ίνες. Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και είναι καλό για διαβητικούς. Βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων της κακής χοληστερόλης και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Έχει επίσης αντικαρκινικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Βλέπω ρύζι μαγειρεμένο σε σωλήνες μπαμπού .

5.Κινεζικά Yams-Meter-Long Roots (Huaishan ή Chinese Yam ήΧουάιΓλυκοπατάτα Χουάιshānyao)

Αυτή η υπέροχη ρίζα που μοιάζει με γιαμ σερβίρεται συχνά σε κινέζικα εστιατόρια. Αν έχετε φάει κάτι στην Κίνα που νομίζατε ότι ήταν κομμένες άσπρες γιαμ ή πατάτες, μπορεί να ήταν αυτό. Είναι υπέροχο φαγητό.

Αν και έχει κάτι σαν κοινό γιαμ , κάτι σε αυτό το κάνει να φαίνεται σαν να έχει θεραπευτικά ή φαρμακευτικά αποτελέσματα. Σε αντίθεση με τις κοινές λευκές πατάτες ή γιαμ, δεν είναι κάτι που πρέπει να τρώγεται κάθε μέρα, όπως πιθανότατα δεν θα θέλατε να τρώτε πικρό πεπόνι κάθε μέρα.

green leaves with pink spots

Αυτή η πολύ μακριά, λευκή, ευθεία ρίζα μοιάζει με τριχωτά ραβδιά, και οι ξένοι που ζουν εδώ μπορεί να τις αποκαλούν «ρίζες μήκους ενός μέτρων». είναι σχεδόν άγνωστο στην Αμερική και την Ευρώπη.

Το πιο συνηθισμένο κινέζικο όνομα shanyao που σημαίνει «ιατρική του βουνού» . Τα βιβλία της κινεζικής ιατρικής λένε ότι δρα στους πνεύμονες, τη σπλήνα και τα κανάλια των νεφρών. Είναι γλυκό, ουδέτερο, υγρό, μη ξηρό και μη λιπαρό για τονωτικό Qi και το θρεπτικό Γιν. Βοηθά στη θεραπεία του άσθματος και των νεφρικών προβλημάτων.

6.Λευκό ραπανάκι στο Daikon (λευκό ραπανάκι báiluóbo)

Οι περισσότεροι άνθρωποι από άλλες χώρες θεωρούν ότι αυτά είναι ασυνήθιστα επειδή είναι πολύ μεγάλο , μερικές φορές μήκους τριών ποδιών, και μοιάζουν με τεράστια λευκά καρότα.

Είναι ένα λαχανικό που οι περισσότεροι Δυτικοί δεν έχουν φάει. Αυτά τα τεράστια λευκά ραπανάκια, ή daikons, γεύση σαν τα μικρά στρογγυλά κόκκινα ραπανάκια μάλλον έχετε φάει, αλλά είναι πιο ήπια.

Θα τα δείτε στοιβαγμένα στις κινεζικές αγορές. Είναι πλούσια σε ασβέστιο και βιταμίνη C και είναι χρησιμοποιείται σε stir-fries και προστίθεται σε σούπες .

7.Φασόλια Yard-Long String (Beans dòujiǎo)

Για κάποιο λόγο, ορισμένα κινέζικα λαχανικά μεγαλώνουν πολύ περισσότερο από το αντίστοιχο δυτικό τους. Τα κινέζικα μακριά φασόλια είναι ένα άλλο πολύ μεγάλο λαχανικό.

Αυτοί γεύση σαν το ευρωπαϊκό-αμερικανικό στυλ των πράσινα φασόλια, αλλά η γεύση είναι πιο έντονη. Είναι πιο τραγανά όταν μαγειρεύονται.

8.Λαχανάκια σόγιας (Λαχανάκια σόγιας huángdòuyá)

Τα λάχανα σόγιας είναι απλά φυτρωμένοι σπόροι σόγιας. Δεν είναι ένα τυπικό είδος φαγητού στις περισσότερες χώρες, αλλά αν έχετε φάει σε ασιατικά εστιατόρια στο εξωτερικό, πιθανότατα τα έχετε φάει.

Οι Κινέζοι συνήθως τα τρώνε σε stir-fries και σούπες, αλλά μπορείτε επίσης να τα φάτε ωμά σε σαλάτες. Οι άνθρωποι τα αγοράζουν σε μια αγορά ή τα φυτρώνουν στο σπίτι.

types of bananas in the world

Για την υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνες, καταναλώστε τα ωμά. Αυτοί είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, Β και C .

9.Bok Choy (小白菜 xiǎobáicài)

Οι Κινέζοι λατρεύουν να τρώνε πράσινα φυλλώδη πράγματα που επίσης δεν τρώγονται παραδοσιακά στα ψυχρότερα γεωγραφικά πλάτη της Ευρώπης και της Βόρειας Αμερικής. Αλλά αυτά γίνονται όλο και πιο κοινά στα δυτικά σούπερ μάρκετ.

Δεν συγκρίνονται πραγματικά με τα λάχανα ή τα μαρούλια. Ένα είδος είναι xiaobaicai (/sshyaoww-beye-tseye/ «μικρό λευκό λαχανικό») ή bok choy ή pak choi στα καντονέζικα. Είναι ένα πολύ κοινό κινέζικο λαχανικό δηλαδή βραστό ή χρησιμοποιείται για γρήγορες τηγανητές πατάτες .

είναι καλή πηγή βιταμινών όπως τα Α, Γ και Κ για να αναφέρουμε μερικά.

Είναι και στενοί όμοιοι συγγενείς όπως yóucai (油菜 «ελαιώδη λαχανικά») είναι μερικά από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα είδη λαχανικών στη χώρα.

10.Κινέζικο λάχανο (κινέζικο λάχανο dàbáicài)

Μια ποικιλία από ασυνήθιστα μεγάλο λάχανο που είναι επίσης πολύ κοινό στην Κίνα, ίσως πιο συνηθισμένο από xiaobaicai , είναι dabaicai «μεγάλο λευκό λαχανικό».

how to identify walnut trees

Είναι επίσης γνωστό ως λάχανο χιονιού ή λάχανο νάπα και πωλείται σε μεγάλους σωρούς στις αγορές και πολύ συχνά τρώγονται σε σούπες, hotpots και stir-fried .Πιο συχνά γίνεται τουρσί παρά xiaobaicai .

Εχει ένα ευχάριστη, στιβαρή και χορταστική γεύση και είναι καλό για εσάς.

Ανακαλύψτε κινέζικο φαγητό με τα κυριότερα σημεία της Κίνας

Θέλετε να απολαύσετε αυθεντικό κινέζικο φαγητό στο ταξίδι σας; Δείτε το δικό μας συνιστάται Εκδρομή κινέζικου φαγητού μικρό για έμπνευση:

• 12ήμερη περιήγηση στο Πεκίνο, το Xi'an, το Chengdu, το Guilin και το Hong Kong Cuisine - εξερευνήστε τους πιο δημοφιλείς προορισμούς στην Κίνα και απολαύστε τοπικό κινέζικο φαγητό σε κάθε πόλη
• Μια μαγειρική περιπέτεια - μια περιοδεία 8 ημερών στο Πεκίνο, στο Τσενγκντού και στο Γκουανγκζού

Οι περιηγήσεις μας μπορούν να προσαρμοστούν. Μπορούμε να σχεδιάσουμε μια περιήγηση προσαρμοσμένη για εσάς.

Για χορτοφάγους/vegans: Θα διασφαλίσουμε ότι οι ξεναγοί μας παραγγέλνουν μόνο τα καλύτερα πιάτα για χορτοφάγους για σενα κατά τη διάρκεια των διακοπών σας.