Φαγητό και ποτό στην Κίνα

Το φαγητό και το ποτό στην Κίνα μπορεί να είναι α διεύρυνση του μυαλού και ευχάριστη πολιτιστική εμπειρία . Ωστόσο, είναι πιθανό να υπάρξουν πολλές εκπλήξεις στην πορεία. Θα θέλαμε να σας προετοιμάσουμε, και μάλιστα να σας προειδοποιήσουμε, για τις κύριες διαφορές ανάμεσα στο φαγητό και το ποτό στην Κίνα και στη Δύση. (Μερικά από τα πράγματα που αναφέρονται παρακάτω (ευτυχώς) δεν θα τα ζήσετε αν δεν φάτε με Κινέζους και παραμείνετε στα μεγαλύτερα εστιατόρια.)

Διατροφική πρακτική στην Κίνα

'Sit-Down Buffet' — Μοιραστείτε τα ίδια πιάτα

Στην Κίνα το φαγητό είναι περισσότερο μια κοινή δραστηριότητα. Σε αντίθεση με τη Δύση, όπου ο καθένας παραγγέλνει το δικό του γεύμα, το οποίο φτάνει σε ένα πιάτο και τρώγεται μεμονωμένα, το φαγητό παραγγέλνεται γενικά πιάτο-πιάτο στην Κίνα για να το μοιραστούν όλοι οι παρόντες στο τραπέζι. Κάθε τραπεζαρία έχει το δικό του μικρό μπολ με ρύζι, στο οποίο τοποθετούνται τα τρόφιμα από τα πιάτα και τα μπολ στο κέντρο του τραπεζιού χρησιμοποιώντας ξυλάκια ή ίσως κουτάλια σερβιρίσματος - ίσως λίγο σαν μπουφές καθιστού.

Ο οικοδεσπότης τοποθετεί το φαγητό στο μπολ σας — Φιλοξενία

Να είστε προετοιμασμένοι για τον Κινέζο οικοδεσπότη σας να βάζει φαγητό στο μπολ σας, συνήθως χωρίς καν να το ζητήσετε. Ο οικοδεσπότης βάζει συχνά μπουτάκια κοτόπουλου ή άλλα επιλεγμένα μέρη του γεύματος στο μπολ του επισκέπτη. Αν και οι Δυτικοί μπορεί να το βλέπουν αυτό ως παρεμβολή στην ανεξαρτησία και τον προσωπικό χώρο κάποιου, είναι σημάδι φιλοξενίας στην Κίνα.

Το άγγιγμα των τραπεζιών είναι εντάξει

Αν και στη Δύση μερικές φορές θεωρείται αγενές να βάζεις τους αγκώνες σου στο τραπέζι της τραπεζαρίας, αυτό είναι αρκετά αποδεκτό στην Κίνα, ιδιαίτερα όταν τρως νουντλς. Ωστόσο, μπορεί να θέλετε να το αποφύγετε σε ορισμένα εστιατόρια όπου το τραπέζι σκουπίζεται μόνο με ένα παλιό πανί και μπορεί να υπάρχουν κάποια αόρατα υπολείμματα από τα γεύματα των προηγούμενων θαμώνων. Η χρήση των δικών σας αντισηπτικών μαντηλιών μπορεί να σας βοηθήσει να χαλαρώσετε σε ορισμένες περιπτώσεις.

Chopsticks, χωρίς μαχαίρια ή πιρούνια

Είναι σύνηθες στην Κίνα ο καθένας να χρησιμοποιεί τα δικά του ξυλάκια για να φέρει φαγητό από τα πιάτα στο κέντρο. Εάν προτιμάτε, για λόγους υγιεινής, μπορείτε να διαθέσετε για φαγητό στο κέντρο του τραπεζιού κουτάλια σερβιρίσματος και ξυλάκια σερβιρίσματος.

Μην ντρέπεστε αν χρησιμοποιείτε κακώς τα ξυλάκια ή δεν τα χρησιμοποιείτε καθόλου. Το κύριο πράγμα είναι ότι απολαμβάνεις το φαγητό. Το φαγητό είναι τόσο σημαντικό στην κινεζική κουλτούρα, και οι Κινέζοι είναι τόσο πρακτικοί άνθρωποι, που είναι πολύ πιθανό ότι όλοι γύρω σας θα είναι εντάξει με οποιαδήποτε μέθοδο τρώτε. Ωστόσο, θα εντυπωσιαστούν πολύ αν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επιδέξια τα ξυλάκια.

purple flower with yellow center name

Φτύσιμο των οστών στο πλαϊνό πιάτο

Στην Κίνα είναι επίσης κοινή πρακτική να φτύνουν τα πράγματα στο τραπέζι ή στο πάτωμα. Σε περισσότερα εστιατόρια της ανώτερης αγοράς, οι άνθρωποι συνήθως απέχουν και χρησιμοποιούν μία από τις παρακάτω μεθόδους αντί να φτύνουν. Συχνά το φαγητό έχει μικρά κομμάτια οστών ή άλλα μη βρώσιμα μέρη που πρέπει να αφαιρεθούν από το στόμα. Χρησιμοποιώντας ξυλάκια, ένα χέρι ή ένα χαρτομάντιλο είναι ένας ευγενικός τρόπος αντιμετώπισης του προβλήματος. Μπορεί να θέλετε να ζητήσετε ένα πλαϊνό πιάτο ή ένα επιπλέον μπολ για τα κόκαλα, κ.λπ. Προειδοποιήστε εάν βλέποντας σωρούς από πράγματα που βγήκαν από το στόμα κάποιου μπορεί να σας αποβάλει το φαγητό σας. Μπορεί να θέλετε να παραγγείλετε πιάτα χωρίς κόκαλα.

Εστιατόρια — Θόρυβος και κάπνισμα

Προειδοποιήστε ότι σε ορισμένα δημοφιλή τοπικά εστιατόρια, ειδικά τα βράδια, ο θόρυβος της απρόσκοπτης φλυαρίας και των παιχνιδιών με το ποτό μπορεί να γίνει πολύ δυνατός. Το κάπνισμα επιτρέπεται επίσης στα περισσότερα κινέζικα εστιατόρια. Ένας τρόπος να το αντικαταστήσετε, σε μεγαλύτερα εστιατόρια, είναι να ζητήσετε ένα δωμάτιο δίπλα για το γεύμα σας, το οποίο θα έχει τη δική του πόρτα για να σας απομονώνει από τον θόρυβο και τον καπνό.

Το να τρώει κανείς θορυβώδης και με το στόμα ανοιχτό μπορεί να θεωρείται αγενές στη Δύση. Ωστόσο, το να στριφογυρίζετε, να χτυπάτε τα χείλη και να αφήνετε το στόμα ανοιχτό όταν τρώτε μπορεί να θεωρηθεί ως ένδειξη απόλαυσης του φαγητού και μιας φιλικής ατμόσφαιρας στην Κίνα.

Επιδόρπιο - Δεν είναι συνηθισμένο στην κινεζική κατανάλωση

Το να τρως κάτι γλυκό για επιδόρπιο δεν είναι κινέζικο έθιμο. (Τα «δυτικά» εστιατόρια προσφέρουν συχνά μενού επιδόρπιων ωστόσο.) Τα γλυκά πράγματα μπορούν να βρεθούν κρυμμένα ανάμεσα σε οτιδήποτε άλλο σε ένα κινέζικο μενού. Οι φρουτοσαλάτες [水果沙拉shuiguo shala /shway-gwor shah-lah/] και το μήλο (ή άλλο φρούτο) καλυμμένο με καραμέλα [拔丝苹果 basi pingguo /bah-srr ping-gwor/] είναι κινέζικα γλυκά πιάτα που είναι δημοφιλή στους Δυτικούς.

Δυτικό φαγητό κινέζικου στυλ

Υπάρχει πολύ «δυτικό φαγητό» στην Κίνα, ωστόσο μεγάλο μέρος του είναι «ψεύτικο» ή χαμηλής ποιότητας «δυτικό φαγητό», π.χ. άπαχη ζεστή σοκολάτα. Η σοκολάτα, το ψωμί και το γάλα ιδιαίτερα, εκτός από τα πιο ακριβά προϊόντα, συχνά αφήνουν πολλά περιθώρια. Διατηρήστε τις προσδοκίες σας χαμηλές και προσέξτε τις παγκόσμιες μάρκες κατά την αγορά. Στα εστιατόρια οι μερίδες είναι συνήθως μικρότερες από ό,τι στη Δύση (μερικές φορές μισή αμερικανική μερίδα).

what kind of animals live in a tropical rainforest

Ποτό στην Κίνα - Αναψυκτικά και Μπύρα

Ψυγείος τα αναψυκτικά είναι ευρέως διαθέσιμα , αλλά προσέξτε τα παγάκια φτιαγμένα από νερό βρύσης, καθώς το μεγαλύτερο μέρος του νερού της βρύσης στην Κίνα δεν είναι πόσιμο και θα πρέπει τουλάχιστον να βράζεται πριν το πιείτε.

Μπύρα (pijiu, προφέρεται pee-jyoh) είναι πολύ δημοφιλής στην Κίνα, αλλά είναι όλα πολύ παρόμοια (περίπου 3-5% αλκοόλ), χωρίς καμία από τις ισχυρότερες ή πιο σκουρόχρωμες ποικιλίες να παρασκευάζεται στη Δύση. Το άλλο δημοφιλές αλκοολούχο ποτό είναι το κρασί από ρύζι (baijiu, προφέρεται bye-jyoh). Προσοχή, μπορεί να είναι πολύ ισχυρό (40%+ αλκοόλ).

Στην Κίνα, η κατανάλωση αλκοόλ εξακολουθεί να είναι κυρίως α ανδρικό έθιμο . Στους άντρες επισκέπτες προσφέρεται συνήθως αλκοόλ και τσιγάρα τις ώρες των γευμάτων (συνήθως όχι πρωινό). Απλά αρνηθείτε ευγενικά αν δεν τα θέλετε. Ένα άδειο ποτήρι ξαναγεμίζεται πάντα, ανεξάρτητα από διαμαρτυρίες ότι ο καλεσμένος έχει χορτάσει, ως ένδειξη ευγένειας ή καλής θέλησης. Συχνά μια άρνηση πρέπει να δοθεί τρεις φορές. Βλέπω Κινέζικα τελωνεία φιλοξενουμένων και φιλοξενουμένων . Ίσως, αν έχετε χορτάσει, το καλό θα ήταν να αφήσετε το ποτήρι σας γεμάτο. Το να μεθύσεις γενικά δεν θεωρείται πρόβλημα στην Κίνα και συχνά ενθαρρύνεται.

Απολαύστε κινέζικο φαγητό με τα κυριότερα σημεία της Κίνας

Εμείς στο China Highlights συνειδητοποιούμε ότι οι Δυτικοί συνήθως έρχονται στην Κίνα για να βιώσουν πράγματα που έχετε δεν έχω στο σπίτι . Οι πελάτες μας συνήθως θέλουν να τρώνε διαφορετικά πράγματα (που μάλλον δεν θα περιλαμβάνουν όλα όσα προσφέρει η Κίνα!). Αν θέλετε να απολαύσετε κινέζικο φαγητό και να ζήσετε το φαγητό και το ποτό στην Κίνα, δείτε τις προτεινόμενες περιηγήσεις μας στην Κίνα παρακάτω για έμπνευση:

• 8ήμερη περιοδεία Πεκίνου, Σιάν και Σαγκάης — το «Χρυσό Τρίγωνο» είναι πιο δημοφιλής με τους πρώτους στην Κίνα
• 12ήμερη εκδρομή κουζίνας στο Πεκίνο, στο Xi'an, στο Chengdu, στο Guilin και στο Χονγκ Κονγκ — «Η γεύση της Κίνας»
• Δείτε περισσότερες εκδρομές στην Κίνα…

Οι περιηγήσεις μας μπορούν να είναι προσαρμοσμένη . Εάν δεν ενδιαφέρεστε για τις παραπάνω εκδρομές, απλώς πείτε μας τα ενδιαφέροντα και τις απαιτήσεις σας και το China Highlights θα δημιουργήσει μια περιήγηση στην Κίνα για εσάς.