Κινέζικα κουλούρια γεμιστά στον ατμό

Τα γεμιστά ψωμάκια στον ατμό (包子 baozi /baoww-dzrr/) είναι ένα δημοφιλές σνακ (βλ. Κινέζικα σνακ ) σε όλη την Κίνα, αν και πιο δημοφιλή στον Βορρά, με πολλά μικρά καταστήματα που ειδικεύονται σε ψωμάκια στον ατμό ακόμα και στις μικρότερες κινεζικές πόλεις και κωμοπόλεις.

Τα ψωμάκια στον ατμό παρασκευάζονται από αλεύρι σίτου και διογκωτικούς παράγοντες και έχουν μια σπογγώδη αίσθηση. Μαγειρεύονται στον ατμό σε μεγάλους διάτρητους δίσκους από μπαμπού ή χάλυβα, συνήθως στοιβάζονται πάνω από ένα μεγάλο γουόκ βραστό νερό, έτσι ώστε ο ατμός να ανεβαίνει μέσα από τους δίσκους.

Το βασικό ψωμάκι στον ατμό ονομάζεται μαντού και μπορεί να είναι λευκό (αλεύρι σίτου), καφέ (αλεύρι ολικής αλέσεως) ή κίτρινο (άνθος καλαμποκιού). Τα γεμιστά ψωμάκια στον ατμό ονομάζονται baozi και συνοδεύονται από μεγάλη ποικιλία από γεμίσεις. Αγοράζονται για να τα πάρουν. Ένα δείγμα μενού ψωμιού στον ατμό φαίνεται παρακάτω.

Μενού κινέζικου κουλούρι στον ατμό

Αγγλικά κινέζικα χαρακτήρες προφοράς

• Αχνιστή Bunmántou Man-toh Mantou
• Στριφτό RollhuājuǎnHwaa-jwen花卷 στον ατμό
• Ψωμί γεμιστό με λαρδί και Sugarshuǐjīng bāoShway-jing baoww水晶包
• Ψωμάκι στον ατμό πλημμυρισμένο με ψητό Porkchāshāo bāoChaa-shaoww baoww叉烧包
• Ζουμερά γεμιστά στον ατμό Bunguàn tāng bāo Gwann tung baoww
• Sandwichgē bāoGer baoww割包 στον ατμό
• Go Believe Γεμιστά στον ατμό Bungǒubùlǐ bāozi Goh-boo-lee baoww-dzrr
• Jiangsu Three-Dice Bun Jiāng sū sān dīng bao Jyang-soo san ding baoww
• Smashed Bean Bundòushā bāo Doh-shaa baoww
• Ψωμάκι στον ατμό γεμιστό με σκόρδο και Chivesjiǔcài bāoJyoh-tseye baoww韭菜包
• Ψωμάκι στον ατμό γεμιστό με λάχανο bāoBeye-tseye baoww白菜包
• Κρεμώδη κρέμα στον ατμό Bunnǎihuáng bāoNeye-hwung baoww奶黄包

Ταξιδέψτε με τα κυριότερα σημεία της Κίνας και δοκιμάστε αυθεντική κινέζικη κουζίνα

Αν θέλετε να επισκεφθείτε την Κίνα και γευτείτε αυθεντικό κινέζικο φαγητό , δείτε την πιο συνιστώμενη περιοδεία μας για κινέζικο φαγητό παρακάτω, για έμπνευση:

• 12ήμερη εκδρομή κουζίνας στο Πεκίνο, το Xi'an, το Chengdu, το Guilin και το Χονγκ Κονγκ - εξερευνήστε τους πιο δημοφιλείς προορισμούς στην Κίνα και απολαύστε τοπικό κινέζικο φαγητό (συμπεριλαμβανομένης της πάπιας Πεκίνου) σε κάθε πόλη.

Ή επικοινωνήστε μαζί μας και αφήστε μας να δημιουργήσουμε μια κινεζική γαστρονομική περιήγηση για εσάς σύμφωνα με τα ενδιαφέροντα και τις απαιτήσεις σας.