Δημοφιλείς Αναρτήσεις
Huangshan Food & Restaurant
Το φαγητό στο Huangshan ανήκει Κουζίνα Hui (ή κουζίνα Huizhou). Η κουζίνα Huizhou είναι μία από τις οκτώ τοπικές κουζίνες της Κίνας.
Ιστορία
Αυτό το στυλ χρονολογείται από τη δυναστεία του Νότου Σονγκ (1127-1279), όταν ξεκίνησε στην κομητεία Shexian (νομός Huizhou στην αρχαιότητα).
how often do you have to water a cactus
Χαρακτηριστικά
Η κουζίνα Huizhou είναι γνωστή για το ψήσιμο, το ψήσιμο, το σιγοψήσιμο και το γρήγορο τηγάνισμα. Αυτό το στυλ αφορά ιδιαίτερα τα καρυκεύματα και τη διάρκεια και τον βαθμό μαγειρέματος και υποστηρίζει το ζωμό. Το λάδι επιλέγεται προσεκτικά για να ωφελήσει τα έντερα και το δέρμα. Το χρώμα θεωρείται σημαντικό για την αύξηση του αισθητικού αποτελέσματος και εναρμονίζεται με το άρωμα και τη γεύση.
Συνιστάται Άρθρα
Πιάτα και Σνακ
Διάσημα πιάτα και σνακ στην πόλη Huangshan είναι το μυρωδάτο ψάρι μανταρίνι, το τυρόπηγμα από φασόλια Μάο, το πέτρινο κέικ, το ψημένο κίτρινο κέικ καβουριών και το αποξηραμένο τυρόπηγμα φασολιών Wucheng. Δες παρακάτω.
Επιλεγμένο φαγητό Huangshan
Μυρωδάτο ψάρι μανταρίνι
Το μυρωδάτο ψάρι μανταρίνι, παρά το όνομά του είναι ένα πιάτο που φημίζεται για την καλή γεύση και το άρωμά του. Πολλοί ταξιδιώτες, που έρχονται στο Huangshan, προσελκύονται να το γευτούν από τη φήμη του. Όλοι μιλούν πολύ καλά για αυτό αφού δοκιμάσουν το ψάρι.
Το μυρωδάτο ψάρι μανταρίνι πήρε το όνομά του επειδή το ζωντανό ψάρι έχει ένα γλοιώδες δύσοσμο δέρμα που αποτρέπει τα αρπακτικά.
Ιστορία : Το πιάτο έχει ιστορία περισσότερα από διακόσια χρόνια και έχει διατηρήσει τη δημοτικότητά του, με το όνομα ψάρι μανταρίνι να εμφανίζεται σε πολλά κομμάτια της κινεζικής λογοτεχνίας.
Χαρακτηριστικά : Το επιθετικό δέρμα ξύνεται ως το πρώτο στάδιο προετοιμασίας. Το μυρωδάτο ψάρι μανταρινιού ονομάζεται επίσης φρέσκο κονσερβοποιημένο μανταρινόψαρο γιατί μόλις αφαιρεθεί η φλούδα του αλατίζεται σαν να συντηρείται το κρέας. Το μαγειρεμένο ψάρι είναι τραγανό και τρυφερό με ιδιαίτερο άρωμα και απευθύνεται σε ένα ευρύ φάσμα πελατών.
Η δυσοσμία του ζωντανού ψαριού έρχεται σε μεγάλη αντίθεση με τη γλυκιά μυρωδιά του πιάτου, που προσθέτει μια ειρωνική γοητεία και το έχει βοηθήσει να γίνει ένα από τα κλασικά πιάτα της κουζίνας Huizhou.
Συνιστάται Περιηγήσεις:
- Τριήμερη περιοδεία Essence of Huangshan
- 3ήμερη περιήγηση στα αρχαία χωριά και στο Yellow Mountain
- Huangshan Photo Tour
Κέικ με κίτρινο κέλυφος καβουριού
Το κέικ κίτρινου κελύφους καβουριού χρησιμοποιεί πρώτης τάξεως funky αποξηραμένα λαχανικά και φρέσκο λιπαρό κρέας ως γέμιση. Ψήνεται σιγά σιγά σε ειδικά φτιαγμένο φούρνο με φωτιά στα κάρβουνα.
white spider with brown legs
Επειδή το χρώμα του μοιάζει με το κίτρινο κοχυλιού βρασμένου καβουριού, παίρνει το όνομα «κέικ κίτρινου κελύφους καβουριού». Είναι ιδανικό πρωινό ή σνακ.
Μάο Τόφου
Το Mao tofu ονομάζεται επίσης Funky Bean Curd Huizhou. «Η γεύση είναι πολύ καλύτερη από τη μυρωδιά», λέει ο κόσμος. Είναι ένα παραδοσιακό σνακ στο Huizhou (νομός Huangshan) και μια επίκτητη γεύση. Θα μπορούσε να θεωρηθεί ως η κινεζική εναλλακτική σε ένα τυρί Stilton ή Camembert.
Το καλύτερο φαγητό στο δρόμο
Οι πωλητές παραδοσιακά μεταφέρουν το τυρόπηγμα φασολιών σε ένα δοχείο που κρέμεται από ένα κοντάρι. Από τη μια άκρη κρέμονται ξυλάκια και ένα τηγάνι και από την άλλη το τόφου, το σησαμέλαιο και η καυτερή πιπεριά. Όταν ζεσταθεί το λάδι, το ζεστό και μυρωδάτο τυρόπηγμα από φασόλια Μάο, με ήχους «ζιζι» στο τηγάνι, ξυπνά την όρεξη στους ντόπιους. Είναι μια ιδιαίτερη πολιτιστική εμπειρία να τρως τυρόπηγμα από φασόλια Μάο από έναν πλανόδιο πωλητή. Οι άνθρωποι δεν χρησιμοποιούν μπολ και τρώνε με ξυλάκια δίπλα στο τηγάνι.
Συνιστάται Περιηγήσεις:- 4ήμερη πεζοπορία στα Κίτρινα Όρη
- Αρχαίες πόλεις και γιορτασμένα βουνά της Κίνας 15 ημερών