Τρόφιμα Chongqing

Hotpot Chongqing

Το Chongqing Hotpot είναι εδώ και πολύ καιρό ένα τυπικό είδος γεύματος εστιατορίου. Μπορείτε να διαλέξετε τα δικά σας υλικά και να τα προσθέσετε μόνοι σας στην κατσαρόλα για να φτιάξετε ένα είδος σούπας ή στιφάδο στην κατσαρόλα στο τραπέζι μπροστά σας. Οι άνθρωποι συνήθως θέλουν κόκκινο ζωμό σούπας που είναι γεμάτος κόκκινο πιπέρι ή έναν διαυγή ζωμό σούπας.

Υπάρχουν μόνο δύο είδη σούπας για ζεστή κατσαρόλα - η μία είναι πικάντικη και η άλλη δεν είναι πικάντικη (συνήθως λευκού χρώματος). Η βάση της σούπας (είτε πικάντικη είτε μη πικάντικη) διαφέρει από εστιατόριο σε εστιατόριο - συνήθως είναι σούπα με κόκαλα, αλλά και η κοτόσουπα είναι επίσης κοινή. Το ντιπ με αρωματικό λάδι ΔΕΝ είναι καστορέλαιο - είναι σησαμέλαιο. Και μπορεί να «ντυθεί» με διάφορους τρόπους ανάλογα με τα γούστα σας - χρησιμοποιώντας ξύδι, σκόνη κοτόπουλου, κόλιανδρο, σχοινόπρασο ή μια σειρά από διαφορετικά πράγματα που προσφέρονται. Αν έχετε μια μικτή ομάδα - που σημαίνει ότι κάποιοι δεν τρώνε πολύ πικάντικο φαγητό... υπάρχουν ειδικές κατσαρόλες με διαχωριστικό στη μέση και μπορείτε να έχετε τόσο τη μη πικάντικη όσο και την πικάντικη σούπα. Συνήθως, αν είναι ανάμεικτο - ακόμα και οι άνθρωποι του Τσονγκκίνγκ θα βράσουν τα λαχανικά από τη μη πικάντικη πλευρά για να τα μαγειρέψουν... και μετά απλά τα βουτάνε γρήγορα στην πικάντικη πλευρά για περισσότερες γεύσεις.

Μοσχαρίσιο Hotpot

Τα Hotpots είναι ένα παραδοσιακό διάσημο πιάτο του Σετσουάν, από το οποίο σημειώνεται ιδιαίτερα το Chongqing hotpot. Χαρακτηριστικά από τη ζεστασιά, τις βαριές γεύσεις και την πυκνή σούπα, τα συστατικά του Chongqing hotpot περιλαμβάνουν βόειο κρέας και λαχανικά, τα οποία σιγοβράζονται σε μια κατσαρόλα με ζωμό που σιγοβράζει. Το Hotpot απολαμβάνει μια μακρά ιστορία στην Κίνα, για παράδειγμα, το Chongqing hotpot υπάρχει εδώ και πάνω από 100 χρόνια, από τα πρώτα μέσα της δυναστείας Qing.

beautiful flowers in the world

Old Sichuan Flavor Beef Jerky, Μάρκα Jinjiao

Παρήχθη για πρώτη φορά το 1937. Το φρέσκο ​​μοσχαρίσιο κρέας υψηλής ποιότητας αναμιγνύεται με ζάχαρη, αλάτι, φυσική γεύση, φυτικό έλαιο κ.ο.κ. Έχει μια ιδιαίτερη γεύση και λέγεται ότι σας κρατά υγιείς.

Κρέας σε φέτες με τραγανό ρύζι

Το κομμένο κρέας με τραγανό ρύζι είναι ένα σημαντικό πιάτο στο Chongqing. Το κρέας έχει απαλή και τρυφερή γεύση, σχηματίζοντας αντίθεση με το τραγανό ρύζι. Κατά τη δειγματοληψία αυτού του πιάτου, μπορείτε ακόμη και να ακούσετε τον ήχο που αναδύεται από το ρύζι.

Το κέντρο της πόλης Chongqing είναι γεμάτο με εστιατόρια και πάγκους με φαγητό, όπου μπορείτε να παραλάβετε ένα φτηνό και χορταστικό γεύμα με λιγότερο από 10 RMB. Οι τοπικές σπεσιαλιτέ εδώ περιλαμβάνουν ζυμαρικά και τουρσί λαχανικά και, διαφορετικά από πολλές άλλες κινέζικες κουζίνες, τα πιάτα Chongqing είναι ιδανικά για σόλο δείπνο- που φτάνουν σε μικρές ατομικές μερίδες!

red plum vs black plum

Αυτό είναι όπου προήλθε το HOTPOT και οι κάτοικοι του Chongqing εξακολουθούν να ενδιαφέρονται πολύ για το μητρικό τους πιάτο, το πιέζουν ακόμα και όταν ο ήλιος λάμπει.

Όλα τα μεγάλα ξενοδοχεία εδώ, (συμπεριλαμβανομένου του Marriott και του Holiday Inn) σερβίρουν υψηλής ποιότητας δυτική κουζίνα και άλλη κινεζική τοπική κουζίνα.

Chongqing Noodles

Ίσως θέλετε να δοκιμάσετε τα κοινά πιάτα με ζυμαρικά. Τα πικάντικα νουντλς μπορεί να είναι καλύτερα για την υγεία σας επειδή τα μπαχαρικά σκοτώνουν τα βακτήρια. Εάν τρώτε σε ένα φθηνότερο εστιατόριο, βεβαιωθείτε ότι το γεύμα σερβίρεται ζεστό. Τρώτε κρύο φαγητό ή φαγητό σε θερμοκρασία δωματίου μόνο σε πιο καθαρά μέρη.

Βούτυρο για κέικ

Το ειδικό επιδόρπιο-βούτυρο κέικ Sichuan παρασκευάζεται με γλυκό ρύζι, μετά από το οποίο προστίθενται κόκκινα φασόλια, τριαντάφυλλα, σουσάμι και κρέας και το βούτυρο μαγειρεύεται στον ατμό. Αυτό το επιδόρπιο είναι απαλό και γλυκό αλλά και δροσιστικό.

Hotpot Seasoning, Μάρκα Luning

Αυτό είναι ένα πολύ γνωστό προϊόν της Chonqing. Είναι φτιαγμένο από 25 διαφορετικά συστατικά, όπως τσίλι, σάλτσα φασολιών, καραμέλα, γεύση, φυσική φρέσκια σάλτσα και ούτω καθεξής. Οι γευστικοί τύποι περιλαμβάνουν πολύ πικάντικα, πικάντικα, ήπια, λιτσέ, θαλασσινά και ούτω καθεξής. Η αναλογία νερού είναι 1:3.

palm trees in florida history

Ψάρια Jiangtuan

Δεδομένου ότι το Chongqing βρίσκεται κατά μήκος του ποταμού Jialing, οι ταξιδιώτες έχουν μια καλή ευκαιρία να δοκιμάσουν διάφορα ψάρια του γλυκού νερού, συμπεριλαμβανομένου του ψαριού Jiangtuan, που ονομάζεται επίσης μεγάλο ψάρι, το οποίο είναι ίσως το καλύτερο.

Χοιρινό Μπούτι Μαγειρεμένο με Καραμέλα Ροκ

Χοιρινό μπούτι μαγειρεμένο με ζαχαρωτά βράχου είναι ένα κοινό οικιακό πιάτο των κατοίκων του Τσονγκκίνγκ. Το έτοιμο πιάτο, κόκκινου χρώματος και τρυφερό στη γεύση, έχει έντονη και γλυκιά επίγευση.

Σάλτσα φασολιών Yongchuan

Αυτή η νόστιμη σάλτσα παράγεται στο Chongqing Yongchan Brewing Factory. Έχει ιστορία 200 χρόνων και παρασκευάζεται από φασόλια, κολλώδες ρύζι, αποσταγμένο αλκοόλ και ούτω καθεξής. Ταιριάζει πολύ σε πολλά πιάτα.