Τα 10 κορυφαία φαγητά Hangzhou (Τι να φάτε στο Hangzhou)

Αναγνωρισμένο ως μία από τις οκτώ μεγάλες σχολές κουζίνας στην Κίνα, το φαγητό Hangzhou χαρακτηρίζεται από τις γλυκές και ελαφριές γεύσεις, την ευχάριστη παρουσίαση και τις λεπτές μεθόδους μαγειρέματος.

Η κουζίνα του Hangzhou διαθέτει τρυφερό, ελαφρύ και φρέσκο ​​φαγητό. Τα πιο διάσημα πιάτα Hangzhou περιλαμβάνουν ψάρια West Lake σε γλυκόξινη σάλτσα, γαρίδες χωρίς κέλυφος με τσάι Dragon Well και χοιρινό Dongpo.

Εδώ είναι τα κορυφαία 10 πιάτα Hangzhou και μερικά διάσημα σνακ.

Τα κορυφαία 10 διάσημα πιάτα Hangzhou

1. Sweet and Sour West Lake Fish

Το γλυκόξινο ψάρι της Δυτικής Λίμνης είναι το πιο διάσημο φαγητό στο Hangzhou. Το ψάρι που χρησιμοποιείται στο πιάτο είναι από τη West Lake. Το ψάρι έχει τρυφερή και φρέσκια γεύση. Η γλυκόξινη σάλτσα που περιχύνεται στο ψάρι στον ατμό το κάνει ακόμα πιο λαχταριστό.

2. Χοιρινό Dongpo (Dongpo Pork)

Το χοιρινό Dongpo είναι ένα πολύ δημοφιλές φαγητό μεταξύ των τουριστών και των ντόπιων. Η δημιουργία του πιάτου σχετίζεται με έναν διάσημο ποιητή, τον Su Dongpo, οπότε το πιάτο πήρε το όνομά του.

Μαγειρεύεται σιγοβράζοντας λεπτή φλούδα, λεπτά κομμάτια μπέικον με ραβδώσεις με το διάσημο κρασί Shaoxing σε σφραγισμένη κατσαρόλα για ώρες. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, το μπέικον είναι υγρό και κόκκινο. Μυρίζει γλυκά με το άρωμα του κρασιού από ρύζι. Το χοιρινό είναι λίπος και μαλακό αλλά όχι λιπαρό και έχει πολύ νόστιμη γεύση.

landscaping plants pictures and names

3. Τηγανητές γαρίδες με τσάι Longjing (龙井虾仁)

Οι τηγανητές γαρίδες με τσάι Longjing είναι ένα παραδοσιακό φαγητό στο Hangzhou. Τηγανίστε φρέσκες γαρίδες ποταμού με τσάι Longjing, φύλλα τσαγιού και κρασί από ρύζι. Τα φρέσκα αρώματα του τσαγιού Longjing και των γαρίδων αναμειγνύονται μεταξύ τους. Ο συνδυασμός λευκών γαρίδων νεφρίτη και φύλλων πράσινου τσαγιού φαίνεται εξαιρετικός. Το πιάτο έχει αρωματική και ελαφριά γεύση.

4. Aunt Song Ζωμός ψαριού

Αυτό το πιάτο δημιουργήθηκε στη δυναστεία των Νοτίων Σονγκ (1127–1279). Είναι ένα διάσημο παραδοσιακό φαγητό του Hangzhou. Είναι φτιαγμένο από ψάρι με μετάξι ζαμπόν, μανιτάρια, βλαστούς μπαμπού και κοτόσουπα. Έχει φρέσκια και απαλή γεύση, όπως το κρέας καβουριών.

5. Beggars’ Chicken

Το κοτόπουλο του ζητιάνου μαγειρεύεται με έναν ιδιαίτερο τρόπο που δημιουργήθηκε από έναν ζητιάνο. Η ειδική διαδικασία μαγειρέματος περιλαμβάνει το τύλιγμα του κοτόπουλου σε φύλλα λωτού, το σκέπασμα του με λάσπη και στη συνέχεια το ψήσιμο του σε φωτιά. Όταν η λάσπη ψηθεί στεγνή, ραγίζεται και ο πηλός κόβεται και αφαιρείται. Το άρωμα των φύλλων του λωτού και του κοτόπουλου αναμειγνύονται. Το κοτόπουλο είναι τραγανό εξωτερικά και λιώνει τρυφερά εσωτερικά.

best liquid lawn weed and feed

6. Tofu with Eight Delicious (八宝豆腐)

Το Tofu with Eight Delicious είναι ένα δημοφιλές και ιδιαίτερο σνακ στο Hangzhou. Σε αυτό το πιάτο, το τόφου είναι το κύριο συστατικό, το οποίο μαγειρεύεται με άλλα οκτώ συστατικά: ασπράδι αυγού, σπόρους λωτού, κρίνους, αγγούρι της θάλασσας, κοτόπουλο, ζαμπόν, βλαστούς μπαμπού, μανιτάρια και άλλα λαχανικά. Το πιάτο είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Είναι καλό για την υγεία και το δέρμα ενός ατόμου.

7. Κεφάλι Ψαριού στιφάδο με τοφου σε κατσαρόλα

Το μαγειρεμένο κεφάλι ψαριού με τοφού σε κατσαρόλα είναι ένα δημοφιλές φαγητό στο Hangzhou, ειδικά το χειμώνα. Η γεύση του κεφαλιού του ψαριού αναμειγνύεται με τη γεύση του τόφου στη σούπα. Πίνοντας ζεστή σούπα και τρώγοντας το νόστιμο τόφου και το ψάρι θα ζεστάνουν το στομάχι σας.

8. Μπάλες ψαριού

Υπάρχουν πολλές συνταγές ψαριών στο Hangzhou. Οι μπάλες ψαριού είναι ένα από αυτά. Ψιλοκόβουμε το ψάρι ώστε να γίνει ουσιαστικά πουρές, το τυλίγουμε σε μπαλάκια με το χέρι και βράζουμε τα μπαλάκια στη σούπα. Οι τρυφερές ψαρόμπαλες έχουν υπέροχη γεύση με τη λαχταριστή σούπα.

9. Βρασμένα Μπαμπού Βλαστάρια

Είναι ένα νόστιμο πιάτο για χορτοφάγους. Οι βλαστοί μπαμπού είναι το κύριο συστατικό. Κατά το μαγείρεμα του πιάτου, προστίθεται ένα είδος κρασιού από ζυμωμένο σιτάρι και κολλώδες ρύζι για να γίνει το πιάτο πιο νόστιμο. Έχει πλούσιο άρωμα.

10. Οσμανθός και σούπα κάστανου (Osmanthus and Chestnut Soup)

Αυτό είναι ένα επιδόρπιο. Ο Οσμανθός δεν είναι μόνο λουλούδι αλλά μπορεί να μαγειρευτεί και ως συστατικό φαγητού. Ο συνδυασμός μαλακών κάστανων με μυρωδάτο όσμανθο σε κάνει να νιώθεις ανανέωση.

Βλέπω πού να δοκιμάσετε αυτά τα δημοφιλή τοπικά πιάτα Hangzhou .

3 διάσημα σνακ Hangzhou

1. Τούρτα νίκης

Το Dingsheng Gao, το οποίο δημιουργήθηκε κατά τη διάρκεια της δυναστείας Song, είναι πολύ δημοφιλές στους πολίτες του Hangzhou. Ένα τέτοιο κέικ φτιάχνεται με λεπτό κολλώδες ρυζάλευρο ως κάλυμμα και έχει μια γέμιση από πάστα φασολιών αναμεμειγμένη με λευκή ζάχαρη και άνθη osmanthus. Έχει ροζ χρωματισμό, που δείχνει τη νίκη.

white fuzzy mold on plant

Η γεύση του Victory Cake είναι αρωματική και γευστικά κολλώδης, γλυκιά αλλά όχι λιπαρή. Επιπλέον, είναι πολύ φθηνό και κοστίζει μόνο ένα γιουάν για μια φέτα. Είναι ευρέως αποδεκτό ως ένα ιδιαίτερο σνακ καλής ποιότητας και καλής αξίας.

Το κέικ έχει σχήμα λοβού και ροζ χρώμα, είναι υγρό, είναι κέρινο, έχει τραγανό κολλώδες, είναι πολύ γλυκό και έχει νόστιμη γεύση. Μπορεί να δει παντού στην περιοχή Jiangnan. Το Victory Cake λατρεύεται από το κοινό όχι μόνο για τη νόστιμη γεύση του αλλά και για τον συμβολισμό της νίκης. Έχει γίνει ένα ιδανικό δώρο σεζόν φεστιβάλ γύρω από την περιοχή Jiangnan.

2. West Lake Lotus Root Powder

Ως σπεσιαλιτέ του Hangzhou, η σκόνη ρίζας λωτού West Lake χαρακτηρίζεται από τη μοναδική γεύση και την πλούσια διατροφή της. Επαινείται ακόμη και ως η κορυφαία μάρκα ανάμεσα σε όλες τις διαθέσιμες πούδρες ρίζας λωτού. Η ρίζα του λωτού μεταποιείται σε λεπτές φέτες ή σε κοκκώδη σκόνη. Έχει λευκό χρώμα που βάφεται με κόκκινο. Η σκόνη ρίζας λωτού στο χωριό Sanjia είναι η πιο διάσημη στο Hangzhou.

brown caterpillar with black stripe

Η σκόνη ρίζας λωτού είναι πολύ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και κάνει καλό στην υγεία του ατόμου. Διεγείρει την όρεξη και αποκαθιστά τους πνεύμονες, αντιμετωπίζει την ανεπάρκεια γιν και θρέφει το αίμα και θρέφει το γιν για να μειώσει την εσωτερική θερμότητα του ατόμου (ένας όρος της κινεζικής ιατρικής). Επομένως, η σκόνη ρίζας λωτού West Lake είναι η ιδανική φαρμακευτική διατροφή για μωρά, ηλικιωμένους, βρέφη και ασθενείς.

3. Τραγανό Κέικ

Λέγεται ότι το Crisp Cake είναι από καιρό διάσημο σε ολόκληρη τη χώρα πριν από περίπου 300 χρόνια. Το Crisp Cake, που παράγεται κυρίως στο Fengwu Hill, είναι μια από τις γνωστές σπεσιαλιτέ στο Hangzhou. Κάποτε αναφερόταν και επαινούσε ιδιαίτερα στους Μελετητές - ένα διάσημο μυθιστόρημα της δυναστείας των Τσινγκ.

Το κέικ φτιάχνεται με ανώτερο αλεύρι ανακατεμένο με λευκή ζάχαρη, το οποίο στη συνέχεια τηγανίζεται με φυστικέλαιο. Είναι τραγανό και νόστιμο με χρυσαφί χρώμα. Οι επισκέπτες στο Hangzhou μπορούν να δοκιμάσουν αυτό το κέικ σε μέρη όπως το εστιατόριο Mingxiang στο Wushan.

Γευτείτε μαζί μας αυθεντικό φαγητό Hangzhou

Εάν έχετε ειδικές διατροφικές απαιτήσεις, ενημερώστε τον ταξιδιωτικό σας ειδικό και τον ξεναγό σας. Θα σας δώσουν συστάσεις ανάλογα. Ακολουθούν μερικά δείγματα δρομολογίων για το Hangzhou, για έμπνευση:

• Κορυφαίες στιγμές και πολιτιστική εμπειρία 2 ημερών στο Hangzhou
• Μονοήμερη περιήγηση Dragon Well Tea Culture και West Lake Tour
• 5ήμερη εκδρομή με τρένο Bullet σε Σαγκάη, Χανγκζού και Σουζού

Οι περιηγήσεις μας προσαρμόζονται. Επικοινωνήστε μαζί μας και πείτε μας τις ιδέες σας. Είμαστε στην ευχάριστη θέση να δημιουργήσουμε την περιήγησή σας στο Hangzhou.