Πώς να τρώτε στην Κίνα — Κινεζικοί τρόποι στο τραπέζι

Ως καλεσμένος σε ένα γεύμα, θα πρέπει να είναι κάποιος ιδιαίτερος για την εμφάνισή του και να αποφασίζει αν θα φέρει μικρά δώρα ή καλό κρασί, ανάλογα με τον βαθμό σχέσης με τον κύριο του συμποσίου. Είναι σημαντικό να παρευρίσκεστε και να είστε ακριβείς.

Καθίσματα

Κατά την άφιξη κάποιος θα πρέπει πρώτα να συστηθεί ή να αφήσει τον κύριο του συμποσίου να κάνει την εισαγωγή, αν είναι άγνωστος στους άλλους, και μετά να πάρει θέση σύμφωνα με τον κύριο του συμποσίου.

• ο διάταξη καθισμάτων είναι ίσως το πιο σημαντικό μέρος της κινεζικής εθιμοτυπίας φαγητού.

Αν ο επίτιμος καλεσμένος ή τα περισσότερα ανώτερα μέλη δεν κάθεται, δεν επιτρέπεται να κάθονται άλλα άτομα. Αν δεν έχει φάει, οι άλλοι δεν πρέπει να αρχίσουν να τρώνε. Όταν φτιάχνετε τοστ, το πρώτο τοστ φτιάχνεται από το τιμητικό κάθισμα και συνεχίζοντας προς τα κάτω τη σειρά της προβολής.

Τρώει

Όταν τρώνε ένα γεύμα στην Κίνα, οι άνθρωποι αναμένεται να συμπεριφέρονται με πολιτισμένο τρόπο (σύμφωνα με τα κινέζικα έθιμα), να προσέχουν τους τρόπους στο τραπέζι και να ασκούν καλές συνήθειες φαγητού. Προκειμένου να αποφευχθεί η προσβολή, οι πελάτες θα πρέπει να δώσουν προσοχή στα ακόλουθα σημεία:

white flowers with pink centers

Αφήστε τους ηλικιωμένους να φάνε πρώτα , ή αν ακούσετε έναν γέροντα να λέει «ας φάμε», μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε. Δεν πρέπει να κλέψεις μια πορεία στους μεγαλύτερους.

Θα πρέπει να σηκώσετε το μπολ σας με τον αντίχειρά σας στο στόμιο του μπολ, το πρώτο δάχτυλο, το μεσαίο δάχτυλο το τρίτο δάχτυλο στηρίζει το κάτω μέρος του μπολ και η παλάμη άδεια. Εάν δεν σηκώσετε το μπολ σας, δεν σκύψετε πάνω από το τραπέζι και δεν φάτε κοιτώντας το μπολ σας, θα θεωρηθεί ως κακή συμπεριφορά στο τραπέζι. Επιπλέον, θα έχει ως συνέπεια τη συμπίεση του στομάχου και τον περιορισμό της πέψης.

Κινεζικοί Τραπεζικοί Τρόποι

Οι περισσότεροι τρόποι στο τραπέζι στην Κίνα είναι παρόμοιοι με εκείνους στη Δύση. Μην ξεγελιέστε από αυτό που μπορεί να δείτε σε ένα τοπικό εστιατόριο στους δρόμους. Οι κινέζικοι τρόποι δεν συνίστανται στο να ρίχνεις το φαγητό κάτω όσο πιο γρήγορα γίνεται και να φωνάζεις δυνατά!

Σκεφτείτε τους άλλους

Όταν βοηθάτε τον εαυτό σας στα πιάτα, θα πρέπει να παίρνετε το φαγητό πρώτα από τα πιάτα που έχετε μπροστά σας και όχι από αυτά που βρίσκονται στη μέση του τραπεζιού ή μπροστά από άλλους. Είναι κακοί τρόποι να χρησιμοποιείτε τα ξυλάκια σας για να τρυπάτε το φαγητό και να «σκάβετε για θησαυρό» και να κρατάτε τα μάτια σας κολλημένα στα πιάτα.

Όταν βρίσκετε το αγαπημένο σας πιάτο , δεν πρέπει να το καταβροχθίσετε όσο πιο γρήγορα γίνεται ή να βάλετε το πιάτο μπροστά σας και να συνεχίσετε να τρώτε σαν άλογο. Θα πρέπει να εξετάσετε τους άλλους στο τραπέζι. Αν δεν έχουν μείνει πολλά σε ένα πιάτο και θέλετε να το τελειώσετε, θα πρέπει να συμβουλευτείτε άλλους. Εάν πουν ότι δεν θέλουν άλλο, τότε μπορείτε να φάτε να συνεχίσετε.

Επικεντρωθείτε στο γεύμα και στους συντρόφους σας. Η παρακολούθηση τηλεόρασης, η χρήση του τηλεφώνου σας ή η άσκηση κάποιας άλλης δραστηριότητας ενώ τρώτε ένα γεύμα θεωρείται κακή συνήθεια.

Θα πρέπει να προσπαθήσετε ξαναγεμίστε το μπολ σας με ρύζι και πάρτε την πρωτοβουλία να γεμίσετε τα μπολ των μεγάλων με ρύζι και φαγητό από τα πιάτα. Εάν οι γέροντες γεμίσουν το μπολ σας ή προσθέσουν φαγητό στο μπολ σας, θα πρέπει να εκφράσετε τις ευχαριστίες σας.

Χειρονομία «Ευχαριστώ».

Τσάι συνήθως σερβίρεται μόλις καθίσετε σε ένα εστιατόριο. Ένας σερβιτόρος/σερβιτόρα σας σερβίρει τσάι ενώ διαβάζετε το μενού και αποφασίζετε τι να παραγγείλετε. Το δοχείο του τσαγιού μένει μαζί σας στο τραπέζι αφού όλοι γύρω από το φλιτζάνι του τραπεζιού γεμίσουν με τσάι. Στη συνέχεια, οι επισκέπτες σερβίρονται μόνοι τους.

Όταν κάποιος ρίχνει τσάι στο φλιτζάνι σας, μπορείτε να χτυπήσετε το τραπέζι με τα δύο πρώτα δάχτυλά σας δύο ή τρεις φορές, δείχνοντας ευγνωμοσύνη στον χυτή για το σέρβις και το ότι είναι αρκετό τσάι. Ο χυτής θα σταματήσει να χύνει όταν δει τη χειρονομία.

Κομψότητα

Δεν είναι καλοί τρόποι να μαζεύετε πάρα πολύ φαγητό κάθε φορά. Θα πρέπει να συμπεριφέρεστε κομψά. Όταν παίρνετε φαγητό, μην σπρώχνετε ή πιέζετε τον διπλανό σας. Μην αφήνετε το φαγητό να πιτσιλίσει ή να στάξει σούπα ή σάλτσα στο τραπέζι.

pictures of ground cover plants

Όταν τρώει , θα πρέπει να κλείσετε το στόμα σας για να μασήσετε καλά την τροφή πριν την καταπιείτε, κάτι που δεν είναι μόνο προϋπόθεση εθιμοτυπίας, αλλά και καλύτερο για την πέψη. Δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να ανοίξετε το στόμα σας διάπλατα, να το γεμίσετε με μεγάλα κομμάτια φαγητού και να τρώτε λαίμαργα. Μην βάζετε πάρα πολύ φαγητό στο στόμα σας κάθε φορά για να αποφύγετε να αφήσετε μια λαίμαργη εντύπωση. Ούτε πρέπει να τεντώσετε το λαιμό σας, να ανοίξετε το στόμα σας και να απλώσετε τη γλώσσα σας για να πιάσετε το φαγητό που σηκώνετε στο στόμα σας.

Κατά την αφαίρεση των οστών ή άλλα μη βρώσιμα μέρη του γεύματος από το στόμα σας, χρησιμοποιήστε ξυλάκια ή ένα χέρι για να τα πάρετε και βάλτε τα σε ένα πλαϊνό πιάτο (ή στο τραπέζι) μπροστά σας, αντί να τα φτύσετε απευθείας στο τραπέζι ή στο έδαφος.

Εάν υπάρχει τροφή γύρω από το στόμα σας , χρησιμοποιήστε ένα χαρτομάντιλο ή μια χαρτοπετσέτα για να το σκουπίσετε, αντί να το γλείφετε με τη γλώσσα σας. Όταν μασάτε τροφή, μην κάνετε θορύβους.

Είναι καλύτερο να μην μιλάτε με τους άλλους με το στόμα γεμάτο. Να είστε εγκρατείς στο γέλιο, μήπως εκτοξεύσετε το φαγητό σας ή το φαγητό πάει κάτω από την τραχεία σας και προκαλέσει πνιγμό. Αν χρειάζεται να μιλήσετε, θα πρέπει να μιλάτε λίγο και ήσυχα.

trees with red berry clusters

Αν θέλετε να βήξετε ή να φταρνιστείτε , χρησιμοποιήστε το χέρι σας ή ένα μαντήλι για να καλύψετε το στόμα σας και να γυρίσετε μακριά. Αν βρείτε κάτι δυσάρεστο στο στόμα σας κατά τη μάσηση ή φλέγμα στο λαιμό, θα πρέπει να αφήσετε το τραπέζι για να το φτύσετε.

Κανόνες και Συμβάσεις σχετικά με τα ξυλάκια:

Μην κολλάτε ξυλάκια κάθετα στο φαγητό σας όταν δεν τα χρησιμοποιείτε, ειδικά όχι στο ρύζι, καθώς αυτό θα κάνει τους Κινέζους να σκεφτούν τις κηδείες. Στις κηδείες ραβδιά joss (μπαστούνια θυμιάματος) κολλάνε σε μια κατσαρόλα από το ρύζι που τοποθετείται στο βωμό των προγόνων.

Μην κουνάτε τα ξυλάκια σας γύρω στον αέρα πάρα πολύ ή παίξτε μαζί τους.

Μην μαχαιρώνετε ή σουβλίζετε φαγητό με τα ξυλάκια σου.

Μαζέψτε τροφή με άσκηση επαρκής εσωτερική πίεση στα ξυλάκια για να πιάσετε το φαγητό με ασφάλεια και να το μετακινήσετε ομαλά στο στόμα ή στο μπολ σας. Θεωρείται κακή μορφή να πέσει το φαγητό, επομένως βεβαιωθείτε ότι έχει πιαστεί καλά πριν το μεταφέρετε. Το να κρατάτε το μπολ κοντά στο πιάτο όταν σερβίρετε τον εαυτό σας ή κοντά στο στόμα όταν τρώτε βοηθάει.

Να χωρίσω ένα κομμάτι φαγητό σε δύο κομμάτια, ασκήστε ελεγχόμενη πίεση στα chopsticks ενώ τα απομακρύνετε το ένα από το άλλο. Αυτό θέλει πολύ εξάσκηση.

Κάποιοι θεωρούν ότι είναι ανθυγιεινό να χρησιμοποιεί κανείς τα ξυλάκια που βρίσκονται κοντά (ή μέσα) στο στόμα κάποιου για να μαζεύει φαγητό από τα κεντρικά πιάτα. Μπορούν να παρέχονται κουτάλια σερβιρίσματος ή ξυλάκια , και σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να θυμάστε να χρησιμοποιείτε εναλλάξ τα ξυλάκια σερβιρίσματος για να μετακινείτε το φαγητό στο μπολ σας και τα προσωπικά σας ξυλάκια για να μεταφέρετε το φαγητό στο στόμα σας.

Μαχαίρια παραδοσιακά θεωρούνται βίαιοι στην Κίνα και παραβιάζουν την αρμονία, επομένως δεν παρέχονται στο τραπέζι. Ορισμένα εστιατόρια στην Κίνα έχουν διαθέσιμα πιρούνια και όλα θα έχουν κουτάλια. Εάν δεν είστε συνηθισμένοι στα ξυλάκια, μπορείτε να ζητήσετε από το προσωπικό του εστιατορίου να σας δώσει ένα πιρούνι ή ένα κουτάλι.

Ζήστε την εμπειρία του κινεζικού φαγητού και του φαγητού στην Κίνα

Αν ενδιαφέρεστε για την κινεζική γαστρονομική κουλτούρα, οι γαστρονομικές περιηγήσεις μας προσφέρουν στους τουρίστες μια μεγάλη ευκαιρία να γνωρίσουν την Κίνα ενδιαφέρουσα γαστρονομική κουλτούρα προσωπικά. Παρακάτω είναι οι δημοφιλείς περιηγήσεις μας στην Κίνα για την έμπνευσή σας:

types of plants with pictures

• 8ήμερη περιήγηση στο Πεκίνο, τη Σιάν και τη Σαγκάη — η Χρυσό Τρίγωνο
• 12ήμερη περιήγηση στο Πεκίνο, το Xi'an, το Chengdu, τον ποταμό Yangtze και τη Σαγκάη — περιλαμβάνει μια γιγάντια πάντα εμπειρία

Οι περιηγήσεις μας μπορούν να προσαρμοστούν. Απλά πείτε μας τη δική σας απαιτήσεις και ενδιαφέροντα , και ο οδηγός μας μπορεί να σας βοηθήσει να βεβαιωθείτε ότι το φαγητό σας είναι προσεκτικά προετοιμασμένο, ώστε να απολαύσετε ένα υπέροχο ταξίδι χωρίς να ανησυχείτε για το τι μπορεί να κρύβεται στο μπολ σας.