Πώς να μαγειρέψετε ομελέτα

Το πιάτο που ονομάζεται ομελέτα είναι ένα κοινό στυλ σπιτικής μαγειρικής όπου το αυγό είναι το κύριο συστατικό. Έχει υπέροχη εμφάνιση και γεύση και είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Είναι απλό στο μαγείρεμα, εύκολο στο χειρισμό και είναι κατάλληλο για έναν αρχάριο να το δοκιμάσει.

Συστατικά

3 αυγά

Καρυκεύματα: 5 g κινέζικο σχοινόπρασο, λάδι σαλάτας, αλάτι, κρασί μαγειρέματος

Σημείωση: Η ποσότητα των καρυκευμάτων που αναφέρονται παραπάνω μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με το προσωπικό γούστο.

Οδηγίες μαγειρέματος

• Καθαρίζουμε το σχοινόπρασο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
• Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ.
• Προσθέστε λίγο αλάτι. Χτυπάμε τα αυγά με σύρμα ή ξυλάκια. Βεβαιωθείτε ότι οι κρόκοι και τα ασπράδια έχουν ανακατευτεί εντελώς.
• Ρίξτε 2 κουταλάκια του γλυκού νερό στο μπολ. Προσθέστε τα μικρά σχοινόπρασο στο μπολ και χτυπήστε τα λίγο.
• Ρίξτε λίγο λάδι σαλάτας σε ένα γουόκ. Ζεσταίνουμε το λάδι στο 70% της θερμοκρασίας του. Ρίξτε τα χτυπημένα αυγά στο γουόκ. Αφήνουμε τα αυγά να δέσουν και μετά ανακατεύουμε από κάτω προς τα πάνω. Αφήνουμε τα αυγά να δέσει ξανά και μετά σπάμε το αυγό σε κομμάτια.
• Προσθέστε λίγο κρασί μαγειρέματος και ανακατέψτε τα αυγά για περίπου 10 δευτερόλεπτα.
• Τα αυγά ομελέτα έχουν τελειώσει, γι' αυτό αφαιρέστε τα.