Πώς να μαγειρέψετε μοσχαρίσιο φιλέτο μαύρο πιπέρι

Το μοσχαρίσιο φιλέτο μαύρης πιπεριάς είναι ένα διάσημο καντονέζικο πιάτο. Το μοσχαρίσιο φιλέτο σε αυτό το πιάτο έχει μια βαθιά σκούρα όψη και έχει τρυφερή, λεία και νόστιμη γεύση. Το κρεμμύδι είναι τραγανό και η πράσινη πιπεριά και η κόκκινη πιπεριά προσκαλούν τα βλέμματα.

show me a potato bug

Υλικά και καρυκεύματα

Κύρια συστατικά: 250 γρ μοσχαρίσιο φιλέτο, ένα κρεμμύδι, 1 πράσινη και 1 κόκκινη πιπεριά

Καρυκεύματα: 10 γραμμάρια μαύρο πιπέρι σε σκόνη, ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ½ κουταλάκι του γλυκού ελαφριά σάλτσα σόγιας, 2 κουταλάκια του γλυκού κρασί μαγειρικής, 2 κουταλάκια του γλυκού άμυλο και 2 κουταλιές της σούπας λάδι μαγειρέματος

(Η ποσότητα των καρυκευμάτων που αναφέρονται παραπάνω μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με το προσωπικό γούστο.)

Παρασκευή

1. Καθαρίζουμε και κόβουμε το μοσχαρίσιο φιλέτο σε φέτες πλάτους περίπου 5 εκατοστών. Στη συνέχεια αλείψτε τις φέτες βοείου κρέατος με αλάτι, ελαφριά σάλτσα σόγιας, άμυλο και νερό.

pictures of trees and leaves

2. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κομμάτια την πράσινη πιπεριά, την κόκκινη πιπεριά και το κρεμμύδι.

Οδηγίες μαγειρέματος

1. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι μαγειρέματος σε ένα γουόκ και τσιγαρίζουμε τα κομμάτια του κρεμμυδιού μέχρι να μυρίσουν.

2. Προσθέστε τις φέτες μοσχάρι και ανακατέψτε μέχρι να αλλάξουν χρώμα.

3. Προσθέστε τα κομμάτια της πράσινης πιπεριάς και της κόκκινης πιπεριάς και ανακατέψτε για περίπου ένα λεπτό.

4. Προσθέστε το μαύρο πιπέρι σε σκόνη, το αλάτι και την ελαφριά σάλτσα σόγιας και ανακατέψτε για περίπου δύο λεπτά.

5. Σερβίρετε το μοσχαρίσιο φιλέτο μαύρο πιπέρι σε πιατέλα.

plants and animals of the tropical rainforest

Ταξιδέψτε μαζί μας και μάθετε να μαγειρεύετε παραδοσιακά κινέζικα πιάτα

Θέλετε να μάθετε να μαγειρεύετε παραδοσιακά κινέζικα πιάτα στην Κίνα; Τα Highlights της Κίνας μπορούν να σας προσφέρουν την ευκαιρία. Δείτε τις πιο δημοφιλείς γαστρονομικές περιηγήσεις μας, με μαθήματα μαγειρικής παράλληλα με αξιοθέατα που πρέπει να δείτε:

• The Flavor of China — μια 12ήμερη περιοδεία κουζίνας στο Πεκίνο, το Xi'an, το Guilin και το Χονγκ Κονγκ
• Μια μαγειρική περιπέτεια — μια περιοδεία 8 ημερών στο Πεκίνο, στο Τσενγκντού και στο Γκουανγκζού

Ή μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας και μπορούμε να προσθέσουμε την εμπειρία της εκμάθησης κινέζικων πιάτων στη δική σας εξατομικευμένη περιοδεία στην Κίνα.