Δημοφιλείς Αναρτήσεις
Πιάτα με ψάρια και θαλασσινά - Τι είδους ψάρια και θαλασσινά τρώνε οι Κινέζοι
Νόστιμο γλυκόξινο ψάρι, ένα κοινό πιάτο με ψάρι.Τα ψάρια είναι δημοφιλή σε όλη την Κίνα, τα οποία λαμβάνονται φρέσκα από ποτάμια ή εκτρέφονται σε λιμνούλες με ψάρια, ενώ τα θαλάσσια ψάρια είναι δημοφιλή στις παράκτιες περιοχές. Συχνά μπορείτε να επιλέξετε ποιο ψάρι θέλετε στο εστιατόριο δείχνοντάς το σε μια δεξαμενή ψαριών. Στη συνέχεια θα ζυγιστεί το ψάρι και θα υπολογιστεί η τιμή του πιάτου.
Πώς μαγειρεύονται και σερβίρονται τα ψάρια
Τα οστά αφαιρούνται σπάνια, γι' αυτό τρώτε αργά. Η λήψη οστών από το στόμα με τα δάχτυλα και η τοποθέτησή τους σε ένα πλαϊνό πιάτο θεωρείται συνήθως ο ευγενικός τρόπος για να φάτε, αντί να τα φτύσετε. Τα ψάρια συνήθως μαγειρεύονται ολόκληρα και οι περισσότεροι Κινέζοι δεν έχουν κανένα πρόβλημα να φάνε το κεφάλι του ψαριού.
Καθώς το ψάρι έχει πολύ ελαφριά γεύση, προστίθενται άλλα συστατικά για να του δώσουν αυτό που θεωρείται «επαρκής γεύση», ιδιαίτερα τσίλι, τζίντζερ και αλάτι.
Μενού πιάτων με ψάρι
| Αγγλικά | κινέζικα | Προφορά | Χαρακτήρες |
|---|---|---|---|
| Yangshuo Beer Fish | Yángshuò píjiǔ yú | Yung-shwor pee-jyoh yoo | Yangshuo Beer Fish |
| Ψάρια West Lake Vinegar Fish | Xu chu yu | Ο Sshee-hoo έσπασε γρήγορα | Ψάρια West Lake με σάλτσα ξυδιού |
| Φιλέτα ψαριού ποσέ Sichuan σε καυτό λάδι τσίλι | Sìchuān shuǐzhǔyú | Srr-whann shway-joo-yoo | Σετσουάν βραστό ψάρι |
| Μπάσο με ζωμό στον ατμό | qīngzhēng luyú | Ching-jnngloo-yoo | Λαβράκι στον ατμό |
| Κεφάλι ψαριού Χουνάν στον ατμό με καυτερές κόκκινες πιπεριές κομμένες σε κύβους | Χουνάν Ντούο Τζιάο γιούτου | Hoo-nan dwor jyaoww yoo-toh | Κεφάλι ψαριού με ψιλοκομμένο πιπέρι Χουνάν |
| Xiamen βραστό φρέσκο ψάρι | Xiàmén shuǐ zhǔ huóyú | Sshyaa-mnn shway joo hwor-yoo | Ζωντανό ψάρι Xiamen |
| Zhuhai Yellow Bone Fish | Zhūhǎi huáng gǔ yú | Joo-heye hwung goo yoo | Zhuhai Yellow Bone Fish |
| Κυπρίνος Τριών Γεύσεων Zhengzhou | Zhèngzhōu lǐyú sān chī | Jnng-joh lee-yoo san chrr | Zhengzhou κυπρίνος τρεις τρώει |
| Ψάρια Dunhuang Twin Towers | Dūnhuáng shuāng tǎ yú | Dwnn-hwung shwung taa yoo | Ψάρια Δίδυμων Πύργων Ντουνχουάνγκ |
| Shunde Chrysanthemum Sashimi (φρέσκο ψάρι σε φέτες) | Shùndé júhuā yú sheng | Shwnn-der jyoo-hwaa yoo-shnng | Shunde Chrysanthemum Yusheng |
| Σιτσουάν στιφάδο χέλι | Sìchuān huángmèn Δευτ. | Srr-whann hwung-mnn άντρας | Σιτσουάν κίτρινο κοκκινιστό χέλι |
ΘαλασσινάΛέγεται ότι οι Κινέζοι θα φάνε ό,τι κινείται, και φαίνεται ότι ό,τι τραβιέται από τη θάλασσα τρώγεται. Χελώνες, γαρίδες, σουπιές, καλαμάρια, καρχαρίες, κολύμπι και κάθε είδους οστρακοειδή θα βρείτε στα παράκτια μενού. Οι Κινέζοι έχουν εφεύρει πολλούς γευστικούς τρόπους για να προετοιμάσουν τους καρπούς της θάλασσας.
Προσοχή στα θαλασσινά σε φθηνά εστιατόρια μακριά από τη θάλασσα γιατί μπορεί να σας προκαλέσουν σοβαρή τροφική δηλητηρίαση.
Πιάτα θαλασσινών
| Αγγλικά | κινέζικα | Προφορά | Χαρακτήρες |
|---|---|---|---|
| Χελώνα στον ατμό | qīngzhēng jiǎyú | Ching-jnng jyaa-yoo | Χελώνα στον ατμό |
| Τηγανητό Pacific Saury | xiāngjiān qiūdāoyú | Sshyang-jyen chyoh-daoww-yoo | Σαουρί τηγανιτό |
| Αλατοπίπερο Γαρίδες | jiāoyán xiā | Jyaoww-yen sshyaa | Αλατοπίπερο γαρίδες |
| Βασιλικές γαρίδες με λάδι κοκκινιστό | yóumèn da xiā | Γιο-mnn daa sshyaa | Γαρίδες τηγανητές |
| Γευστικές Γαρίδες | kǒuwèi xiā | Koh-way sshyaa | Γεύση γαρίδας |
| Γαρίδες βραστές | báizhuóxiā | κύριος-jwor-sshyaa | Γαρίδες βραστές |
| Shandong Braised Original Shell Abalone | Shāndōng bā yuán ké bàoyú | Shan-dong baa ywen ker baoww-yoo | Shandong ψημένο στη σχάρα Raw Shell Abalone |
| Σκόρδο ψιλοκομμένο Abalone στον ατμό | zhng baoyú | Swann-rong jnng baoww-yoo | Abalone στον ατμό με σκόρδο |
| Μακάο πορτογαλικά φρέσκα στρείδια κήπου | Pomén pú yuán shēngháo | Aoww-mnn poo yen shnng-haoww | Στρείδια στον πορτογαλικό κήπο, Μακάο |
| Ομελέτα με στρείδια Gaoxiong | Gāoxióng ézǐ jiān | Gaoww-sshyong er-dzrrΙούνιος | Kaohsiung Oyster Fried |
| Shandong Roast Oyster Locust | Shāndōng shāo luihuáng | Shan-dong shaoww lee-hwung | Shandong ψητή ακρίδα στρειδιού |
| Τηγανητά Μύδια | chǎo xiǎnzi | Chaoww sshyen-zuh | Τηγανητά μύδια |
| Ψιλοκομμένος φιδέ σκόρδο και χτένια στον ατμό | suàn ráng fěnsī zhēng shànbèi | Swann-rong fnn-srr jnng shan-bay | Χτένια στον ατμό με Σκόρδο Φιδές |
| Yantai Scorpion Rolling Embroidered Ball | Yāntai xiē gǔn xiùqiú | Yen-teye sshyeah do sshyoh-chyoh | Ορτανσία με σκορπιό Yantai |
| Chongqing σοτέ καβούρι σε καυτή πικάντικη σάλτσα | Chóngqìng xiānglà xiè | Chong-ching sshyang-λαα σσιεαχ | Πικάντικο καβούρι Chongqing |
| Chengdu Soaked Capsicum Young σουπιές | Chéngdū pãojiāo muayú zǐ | Chnng-doo paoww-jyaoww mor-yoo dzeye | Σουπιά πιπεριάς τουρσί Chengdu |
| Τηγανητό ψιλοκομμένο καλαμάρι με πιπεριές | gānbiān yóuyú sī | Gan-byen yoh-yoo srr | Ξηρά Τηγανητά Καλαμάρια |
Ταξιδέψτε με τα κυριότερα σημεία της Κίνας και δοκιμάστε αυθεντική κινέζικη κουζίνα
Τρώγοντας κινέζικο φαγητό σε τοπικό εστιατόριοΑν θέλεις δοκιμάστε αυθεντικό κινέζικο φαγητό , Οι περιηγήσεις των Highlights της Κίνας σας προσφέρουν μια ευκαιρία.
Δείτε την πιο δημοφιλή μας γαστρονομική περιήγηση:
- 12ήμερη εκδρομή κουζίνας στο Πεκίνο, το Xi'an, το Chengdu, το Guilin και το Χονγκ Κονγκ συνδυάζει τους πιο δημοφιλείς προορισμούς και πέντε διαφορετικές τοπικές κουζίνες.