Δημοφιλείς Αναρτήσεις
Noodles ρυζιού Guilin
Noodles ρυζιού Guilin, mifen , είναι το πιο διάσημο και δημοφιλές τοπικό σνακ στο Γκουιλίν . Είναι εύκαμπτο αλλά ισχυρό, αρωματικό και ώριμο και φθηνό.
Οι ντόπιοι το καταναλώνουν ως πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό. Τα noodles ρυζιού Guilin μπορούν πιθανώς να βρεθούν σε απόσταση 100 μέτρων από οποιαδήποτε πόλη ή περιοχή της πόλης στο Guilin.
Συστατικά Noodle Ρύζι
Οι ντόπιοι λατρεύουν να προσθέτουν ειδικά καρυκεύματα στα Noodles ρυζιού, όπως ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι, πιπεριά, βλαστούς ξινού μπαμπού και τουρσί.Τα απλά νουντλς ρυζιού είναι λευκά και έχουν απαλή και λεία γεύση. Φτιάχνονται από άμυλο ρυζάλευρο και μπαίνουν κυρίως δύο σχήματα , στρογγυλό (米粉 mifen /mee-fnn/ «ζυμαρικά ρυζιού») και επίπεδα (切粉 qiefen /chyair-fnn/ «ζυμαρικά σε φέτες»).
Νουντλς ρυζιού, σάλτσα, τηγανητά φιστίκια ή σόγια, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, λεπτές φέτες από διάφορα είδη κρέατος προστίθενται στον πάγκο του φαγητού. mifen σεφ για διάφορες εκδοχές αυτού του διάσημου και νόστιμου πιάτου. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μαριναρισμένα αυγά με επιπλέον κόστος (1,5 γιουάν το καθένα).
Όποια κι αν είναι η εκδοχή των noodles ρυζιού, η σάλτσα είναι η κρέμα του. Η σάλτσα σιγοβράζεται για αρκετές ώρες με διάφορα (έως 20) υλικά και μπαχαρικά, όπως αποξηραμένη φλούδα μανταρινιού, κανέλα και τζίντζερ. Δεν υπάρχει τυπική συνταγή για την παρασκευή του σάλτσας, επομένως κάθε κατάστημα νουντλς μπορεί να έχει τη δική του μυστική συνταγή που ελπίζουμε να το ξεχωρίζει από άλλα καταστήματα.
types of mangoes in world
Καλοκομμένα καρυκεύματα συνήθως τοποθετούνται σε ξεχωριστό τραπέζι για να τα προσθέσουν οι πελάτες μόνοι τους, όπως φρέσκα κρεμμυδάκια, τσίλι, φασόλια τουρσί και τουρσί λευκό ραπανάκι σε σάλτσα τσίλι.
Συνιστάται Περιηγήσεις:
Ταξιδιωτικός οδηγός Guilin Όλα τα πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε Τύποι νουντλς ρυζιού και εναλλακτικές λύσεις
Τα καταστήματα με ζυμαρικά ρυζιού είναι συνήθως τα φθηνότερα εστιατόρια της πόλης , με στάνταρ mifen 3,5 γιουάν για 100 γραμμάρια (2 liang , er liang / urr lyang /) ή 4 γιουάν για 150 γραμμάρια (3 liang , san liang /san lyang/).
Άλλες φθηνές εναλλακτικές είναι τηγανητά νούντλς (炒粉 chaofen / chaoww-fnn /) και αυγοτηγανισμένο ρύζι (蛋炒饭 danchaofan /dan-chaoww-fan/) για περίπου 5 γιουάν. Στα noodle bars με κλιματισμό και στο Yangshuo περιμένετε να πληρώσετε λίγο περισσότερο.
Noodles με σάλτσα (λουκαϊφένη /loo-tsigh-fnn/)
Ζυμαρικά ξηρά νουντλςΑυτό είναι η πιο κοινή εκδοχή των noodles ρυζιού Guilin . Όταν ετοιμάζει τα noodles ρυζιού, ο σεφ τα βάζει σε μια κουτάλα από κόσκινο για να τα ζεστάνει σε βραστό νερό, πριν τα βάλει σε ένα μπολ.
Από πάνω προσθέτουμε σάλτσα, λάδι, τηγανητά φιστίκια, φασόλια τουρσί, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και λεπτές φέτες μαριναρισμένου κρέατος. Αν σας αρέσει πικάντικο, προσθέστε λίγο πιπέρι μόνοι σας. Ρίξτε μια ματιά στο μείγμα των χρωμάτων και μυρίστε το άρωμα, πριν τα ανακατέψετε ομοιόμορφα. Υπάρχει συνήθως ένας δωρεάν ζωμός από χοιρινό κόκκαλο σε μια μεγάλη κατσαρόλα self-service.
Ο πιο τυπικός τρόπος κατανάλωσης ζυμαρικών με σάλτσα , είναι ότι πρώτα τρώτε (τα περισσότερα) τα noodles, μετά προσθέτετε λίγο ζωμό και κρεμμύδι και σιγοβράζετε τα υπόλοιπα. Φυσικά, μπορείτε να προσθέσετε τον δωρεάν ζωμό από χοιρινό κόκκαλο στα noodles για να φάτε αμέσως στην αρχή, αλλά μπορείτε επίσης να παραγγείλετε ένα μπολ με ζυμαρικά ζωμού και να δείτε πόσο διαφορετικό είναι.
Noodles ζωμού (περίπου 粉 tangcaifen / tung-tseye-fnn /)
Διαφορετικά καταστήματα με νουντλς έχουν τη δική τους συνταγή για την παρασκευή του ζωμού, αλλά τα πιο κοινά συστατικά είναι το χοιρινό, το δέρμα χοίρου , και τα εντόσθια. Ο σεφ προσθέτει το ζωμό στα noodles με λίγο ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τηγανητά φασόλια και λαχανικά. Τα ζυμαρικά με ζωμό έχουν ζεστή και φρέσκια γεύση, ιδιαίτερα κατάλληλα για άτομα που τους αρέσουν οι ελαφριές γεύσεις και θέλουν να ζεσταθούν τον χειμώνα.
Νουντλς βραστά (hu 粉 zhufen / joo-fnn /)
Σε σύγκριση με τα δύο παραπάνω είδη νουντλς, τα οποία παρασκευάζονται προσθέτοντας υλικά σε προβρασμένα νουντλς, τα βρασμένα νουντλς φρεσκοβράζονται αφού παραγγείλετε και πληρώσετε. Υπάρχουν δύο τύποι: «τρία φρέσκα» βραστά νουντλς και ξινά και πικάντικα βρασμένα νουντλς.
Ο σεφ βάζει πρώτα τα υλικά σε ένα σιδερένιο γουόκ. Για «τρία φρέσκα» noodles, χρησιμοποιούν χοιρινό, χοιρινό συκώτι και έντερα. για ξινά και πικάντικα νουντλς, χρησιμοποιούν ξινούς βλαστούς μπαμπού και τουρσί τσίλι. Στη συνέχεια, ο σεφ προσθέτει καρυκεύματα όπως αλάτι και σκόνη κοτόπουλου, λαχανικά και τέλος βάζει τα απλά νουντλς ρυζιού στη πηχτή σούπα να βράσουν για λίγο για να απορροφήσει τη γεύση.
Καλύτερη εποχή για να επισκεφθείτε το Guilin Όλα τα πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε Πού να φάτε Guilin Mifen
Τα noodles με ρύζι Guilin είναι γνωστά σε όλη την Κίνα και είναι επίσης διαθέσιμα σε ορισμένες άλλες πόλεις, αλλά φυσικά πρέπει να δοκιμάστε το στη γενέτειρά του για να πάρετε την πιο αυθεντική γεύση . Στο Guilin, αν εντοπίσετε ένα κατάστημα με νουντλς όπου πολλοί άνθρωποι τρώνε νουντλς ρυζιού (με πλήθη να ξεχύνονται στο δρόμο την ώρα του πρωινού), φάτε εκεί γιατί είναι πιθανώς καλό. Παρακάτω προτείνουμε δύο παλιές μάρκες.
Chongshan Rice Noodles
Ξεκίνησε το 1986, αυτή η μάρκα θεωρείται ο εκπρόσωπος των παραδοσιακών noodles ρυζιού Guilin . Έχει πολλά υποκαταστήματα στην περιοχή της πόλης Guilin και είναι πολύ δημοφιλής στους ντόπιους. Το περιβάλλον του είναι σχετικά καθαρό και κλιματίζεται το καλοκαίρι, κάτι που σίγουρα είναι ένα συν. Μερικά από τα υποκαταστήματά του σερβίρουν επίσης κινέζικα τηγανητά πιάτα, σνακ και ρύζι.
- Επικεφαλής κλάδος: 5 Yiren Road, δίπλα στον Πύργο του Ρολογιού KFC στην πεζοδρομημένη οδό Zhengyang αρ. 5 Yiren Road, συνοικία Xiufeng, δίπλα στο KFC στον πεζόδρομο Zhengyang
- East Jiefang Road Branch: 1 East Jiefang Road, κοντά στο Hotel Universal, στο δυτικό άκρο της γέφυρας Jiefang
- Zhongshan Road Branch: Zhongshan Middle Road, απέναντι από το ταχυδρομείο Guilin
- Rongyin Road Branch: 19-1 Rongyin Road, κοντά στην Αρχαία Νότια Πύλη 19-1 Rongyin Road, κοντά στην Αρχαία Νότια Πύλη
Νουντλς ρυζιού Youyixuan Horse Meat
Αυτή η παλιά μάρκα ξεκίνησε το 1896. Εκτός από το σερβίρισμα παραδοσιακών noodles ρυζιού Guilin, η σπεσιαλιτέ του είναι τα noodles με ρύζι από κρέας αλόγου . Ο ζωμός είναι πηχτός και αρωματικός, βρασμένος από κόκαλα αλόγου.
- Διεύθυνση: Lequn Road, κοντά στην Lequn Food Market, Zhongshan Middle Road (κοντά στην Lequn Food Market, Zhongshan Middle Road)
Ανακαλύψτε το Guilin μαζί μας
Ακολουθούν μερικά δείγματα δρομολογίων για την έμπνευσή σας.
- 5ήμερη περιοδεία Dynamic Guilin and Yangshuo
- 3-Day the Essence of Guilin
- 6ήμερη εκδρομή φωτογραφίας Guilin
- Χαλάρωση Guilin 6 ημερών, Longsheng & Yangshuo
- Ή επικοινωνήστε μαζί μας για να σχεδιάσουμε μια περιήγηση σύμφωνα με τις απαιτήσεις σας.
Πώς είναι μια περιήγηση με εμάς;
Μια τετραμελής οικογένεια που μετακόμισε από τις ΗΠΑ στην Κίνα μόλις κυκλοφόρησε ένα βίντεο σχετικά με το χρόνο τους στο Guilin μαζί μας τον Οκτώβριο του 2021. Επικοινωνήστε μαζί μας για να στείλετε μια δωρεάν ερώτηση.