Καφές τοπικής καλλιέργειας: Πού να δοκιμάσετε και να αγοράσετε στη Σαγκάη

Οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν την τεράστια κουλτούρα του τσαγιού της Κίνας, αλλά λίγοι είναι τόσο συντονισμένοι με την καλλιέργεια κόκκων καφέ που αναπτύσσονται στη Νοτιοδυτική Κίνα. Ακόμα κι αν ένα ταξίδι στις αγροτικές εκτάσεις δεν είναι στο μέλλον σας, μην ανησυχείτε, η Σαγκάη προσφέρει μερικά γραφικά καφενεία με πολύ έμπειρους baristas που μπορούν να σας συστήσουν ένα τοπικό φλιτζάνι Joe.

Λίγο φόντο

Η επαρχία του Γιουνάν, γνωστή ως η γενέτειρα του τσαγιού, άρχισε να καλλιεργεί μια μικρή ποσότητα καφέ γύρω στα τέλη του 1800. Αλλά μόλις τη δεκαετία του 1960, κατόπιν εντολής των Ηνωμένων Εθνών, η κυβέρνηση αποφάσισε να εντείνει τις επενδύσεις της στην εγχώρια παραγωγή καφέ. Οι υψηλοί φόροι εισαγωγής και η αυξανόμενη αγορά πελατών που πίνουν java σημαίνει ότι όλο και περισσότεροι ψήστες προμηθεύονται τώρα τα φασόλια τους και στο εσωτερικό.

Μια γουλιά Trivia

Φωλιάζω είναι στην πραγματικότητα ο μεγαλύτερος παίκτης στην Κίνα όσον αφορά το μερίδιο αγοράς, που προμηθεύεται στην εγχώρια αγορά όλο τον καφέ Arabica που πωλείται στην περιοχή. Το 2006, παρουσίασαν τον καφέ μίας προέλευσης Yunnan ως στιγμιαίο καφέ NESCAFÉ που πωλείται στην εγχώρια αγορά.

Starbucks έχει επίσης αρχίσει να προμηθεύεται φασόλια από αγρότες στο Baoshan (μια περιοχή στο δυτικό Yunnan, ακριβώς δυτικά του νομού Dali). Δικα τους Νότια των Σύννεφων Το μείγμα περιλαμβάνει καφέ που καλλιεργείται στην Κίνα και μπορεί να βρεθεί στα περισσότερα από τα 700+ καταστήματά τους σε όλη τη χώρα.

Εμπειρία πλήρους γεύσης

Αν ψάχνετε για μια πιο εξειδικευμένη παρασκευή, μην ανησυχείτε. Δεν χρειάζεται να απορρίψετε ένα φλιτζάνι στιγμιαίο καφέ για να γευτείτε τη γενναιοδωρία της Κίνας. Υπάρχουν μερικά υπέροχα καφέ στη Σαγκάη που ειδικεύονται στο ψήσιμο καφέ και προσφέρουν τόσο τοπικούς κόκκους όσο και μια γεύση από τη μοντέρνα κουλτούρα της καφεΐνης της πόλης.

Seesaw Cafe διοικείται από μια τριάδα αυτοαποκαλούμενων geeks του καφέ. Προσφέροντας μια αναζωογονητική εναλλακτική λύση στις τυπικές αλυσίδες καταστημάτων, οι baristas στο Seesaw σάς προσφέρουν επιλογές τόσο για τη μέθοδο παρασκευής όσο και για τα φασόλια σας. Φωλιασμένο μέσα σε έναν πρόσφατα ανακαινισμένο δημιουργικό χώρο εργασίας, αυτό το καφέ προσφέρει υπέροχα ποτά και καλή ατμόσφαιρα. Ένα εξαιρετικό μέρος για να ελέγξετε τα email σας ή να σχεδιάσετε την επόμενη περιπέτειά σας.

Ηφαίστειο Καφέ είναι μια απλή ολίσθηση ενός χώρου, αλλά είναι κρυμμένο στο τέλος ενός δρόμου γεμάτου με νόστιμα καφέ και μπιστρό. Αν και αυτό το καφενείο πήρε το όνομά του από τους κόκκους σπεσιαλιτέ τους που προέρχονται από ένα βραβευμένο κτήμα στη Γουατεμάλα, δεν έχασαν την ευκαιρία να προσφέρουν και μια τοπική γουλιά. Βεβαιωθείτε ότι ζητάτε ένα φλιτζάνι από το παρασκεύασμα Yunnan - τα φασόλια του οποίου μαζεύτηκαν χρησιμοποιώντας μια ειδική διαδικασία μελιού, που οδηγεί σε μια απαλή, απαλή γεύση.

Δώρο: όλος ο καφές του Café de Volcán ψήνεται φρέσκος στη Σαγκάη. Έτσι, αν έχετε οικογένεια ή φίλους που αγαπούν τον καφέ στο σπίτι, φροντίστε να πάρετε ένα πακέτο κόκκους Yunnan Baoshan ως δώρο.

Πού να πάτε:

Seesaw Cafe

• 433 Yuyuan Lu, μέσα στο Jing'an Design Center 433 Yuyuan Road
• Καθημερινά 08:30-10:30

Ηφαίστειο Καφέ

• 80 Yongkang Lu (κοντά στο Xiangyang Lu) No. 80 Yongkang Road
• Δευτ.–Παρασκευή: 8 π.μ.–8 μ.μ. Σαβ.–Κυρ.: 10 π.μ.–6 μ.μ

Ψάχνετε για περισσότερες επιλογές; Ολοκλήρωση παραγγελίας Τα καλύτερα κρυμμένα καφέ και μπαρ της Σαγκάης

Η China Highlights είναι ο ευέλικτος εμπειρογνώμονας σας στις περιηγήσεις στη Σαγκάη

Αν σας Περιήγηση στη Σαγκάη Δεν θα ήταν πλήρης χωρίς πραγματικό καφέ, μπορούμε να σας μεταφέρουμε στα καλύτερα μέρη για το φλιτζάνι Joe σας, ακόμα και εκείνα με κινέζικη γεύση. Τα δρομολόγιά μας για την Κίνα είναι πλήρως προσαρμόσιμα, οπότε αν έχετε ιδιαίτερες απαιτήσεις μπορούμε να σχεδιάσουμε στα ξενοδοχεία, εστιατόρια , και αξιοθέατα εσύ θέλω.

Μας Περιηγήσεις στη Γιουνάν μπορεί να είναι προσαρμοσμένο ώστε να περιλαμβάνει μια επίσκεψη σε μια περιοχή καλλιέργειας καφέ, όπου μπορείτε να τον δείτε επεξεργασμένο και να αγοράσετε καφέ Κίνας απευθείας από την πηγή.