5 πιο περίεργα και μοναδικά κινέζικα πιάτα

Οι Κινέζοι υπερηφανεύονται που τρώνε ένα ευρύ φάσμα φαγητών και η κινέζικη κουζίνα έχει συχνά μια ενδιαφέρουσα ιστορία. Αυτό το άρθρο παραθέτει πέντε μοναδικά κινέζικα φαγητά, τα οποία μπορείτε να δοκιμάσετε όταν ταξιδεύετε στην Κίνα.

ένας.Κοτόπουλο ζητιάνου (ονομάζεται Huaji Jiào huā jī)

Αν σκοπεύετε να ταξιδέψετε στο Hangzhou, το Begga'rs Chicken είναι ένα πιάτο που συνιστάται ιδιαίτερα.

Χαρακτηριστικά : Είναι ένα τυπικό πιάτο που τρώγεται στην επαρχία Zhejiang της Ανατολικής Κίνας όπως το Hangzhou, με αλμυρό άρωμα και τρυφερό κρέας κοτόπουλου. Το κοτόπουλο σερβίρεται σε φύλλο λωτού και έχει πιο φρέσκια και λιγότερο λιπαρή γεύση.

Προέλευση : Μια φορά κι έναν καιρό, ένας ζητιάνος έφτασε σε ένα χωριό της επαρχίας Changshu, στο Hangzhou. Είχε ένα κοτόπουλο και ήθελε να το μαγειρέψει. Όμως δεν είχε παρά ένα μαχαίρι και μια φωτιά. Έλυσε τη δυσκολία του σφάζοντας και ξεσπώντας το κοτόπουλο, τυλίγοντας το κοτόπουλο με κίτρινη λάσπη (χωρίς να το μαδήσει) και ψήνοντας το κοτόπουλο που μοιάζει με πατάτα. Όταν ξεφλούδισε την ξερή λάσπη, αφαιρέθηκαν και τα φτερά του κοτόπουλου.

Αν και το σύγχρονο μαγείρεμα του κοτόπουλου ζητιάνου είναι σε μεγάλο βαθμό πανομοιότυπο με αυτό του ζητιάνου, έχει βελτιωθεί πολύ, καθώς είναι πολύ πιο καθαρό, πιο τεχνικό και πιο υγιεινό.

Πού να το γευτείς : Το κοτόπουλο του ζητιάνου σερβίρεται ευρέως εστιατόρια του Hangzhou . Το καλύτερο για να δοκιμάσετε κοτόπουλο ζητιάνου είναι το εστιατόριο Louwailou (楼外楼), όπου ντύνει 168 γιουάν.

different types of shrubs and bushes

δύο.Ρύζι μπαμπού (Zhútǒng fàn)

Το ρύζι μπαμπού μαγειρεύεται πάντα με ρύζι και χοιρινό, το οποίο μαγειρεύεται σε ένα τμήμα φρέσκου πράσινου μπαμπού μέχρι να μαγειρευτεί το μπαμπού. Αυτό το φαγητό είναι νόστιμο με το φρέσκο ​​άρωμα του μπαμπού.

Πού να το γευτείς : Το ρύζι μπαμπού μπορεί να βρεθεί σε πολλά μέρη, ειδικά όπου υπάρχουν μειονότητες Dai και Yao. Ως εκ τούτου, μπορείτε να πάρετε μια γεύση όταν ταξιδεύετε στην επαρχία Yuannan (ειδικά Xishuangbanna), Guilin (ειδικά στα μειονοτικά χωριά Longsheng), επαρχία Guizhou (ειδικά στα μειονοτικά χωριά Kaili) και Ταϊβάν (περιοχή του βουνού Ali).

3.Αυγό σε κονσέρβα (Pídàn)

Γυαλιστερό σκούρο γκρι ή μαύρο με μοτίβο νιφάδας χιονιού, αυτό το μοναδικό προϊόν αυγού δημιουργήθηκε από Κινέζους στη Δυναστεία Μινγκ (1368-1644). Εκτός από τη μοναδική του γεύση, λέγεται ότι το διατηρημένο αβγό είναι χρήσιμο για τη θεραπεία της βραχνάδας και την εξάλειψη των επιδράσεων του αλκοόλ.

Τρόποι για φαγητό : Πολλά παραδοσιακά κινέζικα εστιατόρια σερβίρουν πιάτα με κονσέρβες αυγών. Σούπα μαγειρεμένη με κονσέρβες αυγών και φύλλα μουστάρδας, κιμάς χοιρινού κρέατος με κονσερβοποιημένο αυγό (το οποίο μπορείτε να βρείτε στο KFC στην Κίνα κατά τη διάρκεια του πρωινού) και κοκκινιστά κονσερβοποιημένα αυγά με τόφου είναι οι πιο δημοφιλείς τρόποι κατανάλωσης κονσερβών αυγών.

Προσοχή : Μην τρώτε πολλά κονσερβοποιημένα αυγά, ειδικά τα παιδιά, γιατί μπορεί να περιέχουν λίγο μόλυβδο (όπως το ποπ κορν). Διατίθενται πιστοποιημένα κονσερβοποιημένα αυγά χωρίς μόλυβδο.

Τέσσερα.Βρωμερό τόφου (Δυσοσμένο τόφου Chòu dòufu)

Το βρωμερό τόφου, ή το διατηρημένο τόφου με έντονη μυρωδιά, είναι πραγματικά μυρωδάτο, με «άσχημη» εμφάνιση. Ωστόσο, αφού το δοκιμάσετε, θα πρέπει να απολαύσετε τη γεύση του. Το βρωμερό τόφου στην Τσανγκσά είναι το πιο διάσημο είδος, με τραγανή επιδερμίδα και φρέσκια και πικάντικη γεύση.

Πού να το γευτείς : Το βρωμερό τόφου της Changsha απολαμβάνει τη μεγαλύτερη φήμη στην Κίνα, ακολουθούμενο από αυτό του Nanjing και του Shaoxing. Η παραγωγή και οι γεύσεις του μυρωδάτου τόφου σε αυτές τις τρεις πόλεις είναι αρκετά διαφορετικές, αλλά μοιράζονται ένα κοινό σημείο: μυρίζουν άσχημα αλλά έχουν ωραία γεύση. Το βρώμικο τόφου έχει γίνει ένα παραδοσιακό κινέζικο σνακ σε όλη την Κίνα και είναι εύκολο να το βρεις στις πιο πολυταξιδεμένες πόλεις (όπως το Πεκίνο, η Σαγκάη, το Xi'an, το Guilin και το Hangzhou).

5.Τηγανητά κουτάλια μέλισσας (Fried Bee Pupae Yóu zhá fēng yǒng)

Οι νύμφες των μελισσών είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά (με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και χαμηλά λιπαρά) και χρησιμοποιούνται ως συστατικό για το μαγείρεμα των πιάτων στο Zhangjiajie, την αρχαία πόλη Fenghuang, τη νοτιοανατολική Guizhou και την επαρχία Yunnan.

Πιάτα : Ο πιο συνηθισμένος τρόπος για να φάτε τις χρυσαλλίδες είναι να τις τηγανίζετε χρυσαφί. Υπάρχουν πολλοί άλλοι τρόποι κατανάλωσης χρυσαλλίδων μελισσών, όπως η νύμφη μέλισσας στον ατμό, η χρυσαλλίδα μέλισσας τηγανισμένη με ανάδευση, το τραγανό κέικ μελισσών και η κρύα τηγανισμένη χρυσαλλίδα μέλισσας σε σάλτσα.

bright green caterpillar with spike

Άλλα τηγανητά έντομα : Σε σύγκριση με τις τηγανητές νύμφες μελισσών, τα παρακάτω φαίνονται πολύ πιο τρελά. Η αράχνη, το μαύρο σκαθάρι, η σαρανταποδαρούσα, ο σκορπιός και η ακρίδα τηγανίζονται και τρώγονται στην Κίνα, αλλά όχι συνηθισμένα. Μπορεί να τα συναντήσετε σε περιοχές που κατοικούνται από εθνοτικές ομάδες και σε σνακ δρόμους ορισμένων δημοφιλών τουριστικών πόλεων (όπως η νυχτερινή αγορά σνακ Donghuamen στο Πεκίνο).

Ταξιδέψτε με τα κυριότερα σημεία της Κίνας για να δοκιμάσετε νόστιμο κινέζικο φαγητό

Οι κινεζικές μας περιηγήσεις σάς επιτρέπουν να γευτείτε την ουσία του γνήσιου κινέζικου φαγητού. Μπορείτε επίσης να επικοινωνήσετε μαζί μας για να μας βάλετε να κάνουμε μια περιήγηση στα μέτρα σας, συμπεριλαμβανομένης της δοκιμής κινέζικων φαγητών που σας ενδιαφέρουν. Δείτε την περιήγηση με το δημοφιλές κινέζικο φαγητό:

• 11-Day The Flavor OF China : Επισκεφθείτε το δημοφιλέστερους προορισμούς Συν Εμπειρία πώς η Κίνα κάνει γκουρμέ